四 市場(chǎng)銷售
1 市場(chǎng)計(jì)劃
即開展?fàn)I銷的廣告宣傳、促銷等策略。

①?gòu)V告宣傳活動(dòng)。時(shí)尚餐飲將繼續(xù)以重金作廣告，可以通過(guò)發(fā)宣傳單，舉辦娛樂性活動(dòng)開展宣傳，計(jì)劃強(qiáng)調(diào)兩方面：
在明珠廣場(chǎng)設(shè)立場(chǎng)地進(jìn)行娛樂性活動(dòng)節(jié)目。
在?？谑懈鱾€(gè)地區(qū)普及發(fā)轉(zhuǎn)單。
第一季度：做具有特色的宣傳單，按點(diǎn)按地區(qū)地進(jìn)行有效地宣傳
第二季度：在目標(biāo)城市市場(chǎng)開展向顧客介紹各種全營(yíng)養(yǎng)小果子拼盤的宣傳活動(dòng)。
第三季度：做另一個(gè)女性營(yíng)養(yǎng)師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和心理指導(dǎo)的營(yíng)銷廣告。
②促銷活動(dòng)。
因?yàn)榻衲瓴惋嫑]有什么花樣翻新，不能吸引廣大顧客的光臨，所以，其一是店內(nèi)促銷，本餐飲提出一種不同的服務(wù)，做到人有我新，人有我轉(zhuǎn)。為了吸引更多的顧客，在店面提供示范餐飲，以此同時(shí)，設(shè)定優(yōu)惠政策。
2銷售策略
在店內(nèi)提供最實(shí)惠的，最美味的營(yíng)養(yǎng)套餐，讓女性的心靈得到釋放
我們店內(nèi)設(shè)有為女士們提供有營(yíng)養(yǎng)師制定健康 美容飲食套餐，情侶套餐，主題套餐。
有攜帶男友的女性和單身女性在不同的地方，分區(qū)域進(jìn)行用餐。
3 渠道銷售與伙伴
 與各大商場(chǎng)及美容院進(jìn)行洽談合作，在商場(chǎng)及美容院消費(fèi)可獲贈(zèng)本餐廳的優(yōu)惠券，進(jìn)而來(lái)拓展餐廳的知名度
4 銷售周期
周一至周五：早7:00——24：00
周六、周日（節(jié)假日）：早8:00——凌晨2:00
四 營(yíng)運(yùn)組織設(shè)計(jì)
1 組織結(jié)構(gòu)
經(jīng)理：1名
店長(zhǎng)：1名
服務(wù)員：5名
廚師：3名
廚房打雜人員：3名
營(yíng)養(yǎng)師：1名
2團(tuán)隊(duì)成員崗位描述和要求
經(jīng)理：做為一個(gè)餐廳來(lái)講總經(jīng)理的職能就是資源組織、公司發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃、育人、用人、指揮、控制、改善、企業(yè)文化建設(shè)、市場(chǎng)開發(fā)、經(jīng)營(yíng)成本控制、公關(guān)等事務(wù)
店長(zhǎng)：店長(zhǎng)是整個(gè)商店的管理者，有關(guān)賣場(chǎng)上人、事、物等各方面均由店長(zhǎng)負(fù)責(zé)處理。
1．檢查營(yíng)業(yè)員儀容儀表，整理工服，佩帶工牌。 
2．專賣店的店長(zhǎng)需督導(dǎo)收銀作業(yè)，掌握銷售情況。 
3．控制賣場(chǎng)的電器及音箱設(shè)備（專賣店） 
4．備齊包裝紙、包裝袋，以便隨時(shí)使用。 
5．維護(hù)賣場(chǎng)、廚房、試衣間的環(huán)境整潔。 
6．即使更換櫥窗、模特展示，商品陳列。 
7．注意形跡可疑人員，防止貨物丟失和意外事故的發(fā)生。 
8．及時(shí)主動(dòng)協(xié)助顧客解決消費(fèi)過(guò)程中的問(wèn)題。 
9．收集市場(chǎng)信息，做好銷售分析。 
10．整理公司公文及通知，做好促銷活動(dòng)的開展前準(zhǔn)備和結(jié)束后的收尾工作。服務(wù)員：直接與