如何提高酒店大廳人氣
專家好：蘭州人到酒店消費都喜歡坐包房，我酒店有30間包房，每天基本能坐滿，但能容納200多人就餐的大廳就很冷清，有時幾桌客人，有時甚至一桌沒有，我試過大廳消費套餐，放低折扣等辦法，收效甚微。前幾天朋友建議到南方學習，回來將二樓大廳改為24小時營業(yè)的茶餐廳，（包房主要集中在三樓），我覺得主意還行，請教專家可行否？另外如果可行，茶餐廳應該如何運作和經營？謝謝專家
1 條回答
回答者: 食尚生活
2026-01-04 11:16:29
尊敬的劉總：
您好！
非常感謝您對綠滿家的支持與信任！歡迎您來到我們的網站，希望您的駐足能給您帶來價值和意義。
您所談的問題就經營模式及新項目的運作，在對您的企業(yè)及所處市場了解不多，恕無法回答可行與否。
不過針對您是否將大廳改為24小時營業(yè)的茶餐廳，認為需要考慮如下問題：
一．自己是否適合開茶餐廳。即開茶餐廳自己是否有這方面的技術與管理能力，如當前不具備自己需要添加哪些人、需要做哪些工作。 是否與企業(yè)的發(fā)展相符合。開茶餐廳后對當前的經營的影響是什么？新創(chuàng)一個品牌對于企業(yè)的利與疪是什么？等等。這一項的思考主要讓自己清晰適合性；
二．茶餐廳經營是當前是否有市場、有客戶群體，當地人是否接受這種經營與消費方式。
三．最后，需要考慮的為投資回報，即需要投入多少，回報期如何。
如果，對上述的問題，您無法給出了自己一個明確的回復，建議忌輕率為之。
綠滿家咨詢專家團隊
