市場調查的方法有：文案調查法、實地調查法、網絡調查法、抽樣調查法、非隨機抽樣方法。 無論采取哪一種方法，必須做到調查結果的真實性、準確性。 在進行市場調查時還需要考慮幾個因素：（1）調查對象的選擇： 調查對象的選擇是根據消費品的種類及其分銷渠道來確定的。也就是說，產品由生產者到消費者手中都經過了哪些環(huán)節(jié)，那么消費品的調查對象也就是哪幾種人。 （2）調查地點的選擇

一、開店前的市場調查結構 開店前要注重商店周圍居住人口的研究。有什么樣的人，就需要什么樣的消費，投資者也需看 “菜”吃“飯”。一些眼光如炬的投資經營者，在這方面多從以下十點去研究，周邊社區(qū)、小區(qū)總人口以及人群的變化情況，過路客、邊際顧客等人口因素；人口構成。社區(qū)既有城市人，又有外地來的新上海人，還有國外來滬居民，哪一種人群居多，將會影響生意好壞；人口密度。例如，商圈周圍要區(qū)分主要商圈、次要商圈、邊際商圈的人口。二、開店前市場分析塊面 1、 市場地理特點：區(qū)域的地貌，**區(qū)域，城市的中心地帶。 2、市場氣候風土特點：氣候條件與消費者的飲食習慣有著極大潛在的關系。 3、 企業(yè)所在市場當年的國內生產總值，以及歷年的數(shù)據。 4、該市場的投資狀況。 5、對餐飲市場影響較大的旅游方面的數(shù)據，特別是一年來接待的游客數(shù)量，以及是呈發(fā)展趨勢還是衰退趨勢。 6、把當?shù)爻擎?zhèn)居民人均可支配收入，全市職工平均工資，提供餐飲消費的收入比重，作為餐廳定價的參考依據。

支持秋風冷雨的看法！

川菜館針對的就是喜歡吃川菜的顧客，要分析你的餐館選址所在位置的常住人口，輸入人口(流動人口)的特點，有多少四川本地人，當然這個人口地理區(qū)域劃分還可擴大到四川周邊地區(qū)，還有口味相似的，比如都吃辣的湖南等，還要研究這些潛在消費者的消費能力和生活習慣。另外一方面，就要做市場競爭調查，了解你的競爭對手。

　    企業(yè)營銷工作包括三個環(huán)節(jié)：一是市場分析；二是制定計劃；三是執(zhí)行和控制市場營銷計劃。

        市場分析的基礎是市場調查，所以可以說市場調查是市場營銷的基礎。市場分析的內容非常豐富，但都是在市場調查的基礎上進行的。通過系統(tǒng)的市場調查，我們可以對市場的目前需求和預期需求進行識別、分析、評價。

　　制定市場營銷計劃的主要內容，如市場定位、市場細分、產品、價格、渠道、促銷以及廣告策略等等的制定都離不開市場調查。

　　市場調研對企業(yè)的營銷工作意義重大，這個道理大家都容易明白。但對企業(yè)來說要作好市場調研并不容易.

市場調查的第一步工作是確定市場調查的主題，也就是要明確某項市場調查項目所面臨和要解決的核心的、關鍵性的問題。

　　通常我們決策者知道出了問題，但卻不知道問題出在哪里，或者我們要做出一項決策，但卻不知道市場調查能起到什么作用。所以，我們首先必須弄明白通過市場調查要解決什么問題。一般來說，一個市場調查項目必須符合以下要求：

　?。?）調查項目切實可行，能夠運用具體的調查方法進行調查。

　?。?）可以在要求的時期內完成調查。調查時間過長，調查結果就會失去意義。

　?。?）能夠獲得客觀的資料，并能根據這些資料解決問題。

如果對市場調查主題產生錯誤的理解并給予不正確的定義，所有為此投入的努力、時間和資金都將浪費。更為甚者，如果用這種市場調查的結果作為決策的依據，將會造成更大的危害。大量的事實表明，對市場調查主題了解的越透徹、清楚、詳細、準確，越有利于市場調查活動的有效開展，才能以少的投入取得大的效果。所以，在一項市場調查項目開始之初，深入研究、真正搞清楚市場調查的主題具有十分重要的意義。

　　部分決策者經常犯的錯誤是調查沒有主題，什么問題都想通過一項調查解決，結果適得其反，什么問題也解決不了。結果決策者又認為市場調查沒有用。

1、 市場地理特點：區(qū)域的地貌，**區(qū)域，城市的中心地帶。

 

2、市場氣候風土特點：氣候條件與消費者的飲食習慣有著極大潛在的關系。

3、 企業(yè)所在市場當年的國內生產總值，以及歷年的數(shù)據。

 

4、該市場的投資狀況。

 

5、對餐飲市場影響較大的旅游方面的數(shù)據，特別是一年來接待的游客數(shù)量，以及是呈發(fā)展趨勢還是衰退趨勢。

 

6、把當?shù)爻擎?zhèn)居民人均可支配收入，全市職工平均工資，提供餐飲消費的收入比重，作為餐廳定價的參考依據。
 

市場調查的方法有：文案調查法、實地調查法、網絡調查法、抽樣調查法、非隨機抽樣方法。無論采取哪一種方法，必須做到調查結果的真實性、準確性。在進行市場調查時還需要考慮幾個因素：（1）調查對象的選擇： 調查對象的選擇是根據消費品的種類及其分銷渠道來確定的。也就是說，產品由生產者到消費者手中都經過了哪些環(huán)節(jié)，那么消費品的調查對象也就是哪幾種人。（2）調查地點的選擇

上面的已經說的很相信啦，我就再補充一點：看看附近同類型的餐廳有多少，他們的生意怎么樣，價格怎么設置的。