因為你是新手
如果你沒有餐飲或者管理的經(jīng)驗
建議首次投資不要超過個人資產(chǎn)的1/3
因為餐飲業(yè)競爭非常激烈 風險很高

1這三種餐廳哪個啟動資金要高一點,大概要多少,小弟人在一個二級城市(西餐廳或中西餐廳的話我也就準備開個中檔的,但如果開中餐廳的話我要開高檔的).
啟動資金的高低和商鋪有關系，和租金有關系，和裝潢單價有關系，所以需要用投資預算來反向核算自己適合開什么店
2在相同的市場條件下哪個利潤高一點.
西餐廳利潤高，因為有其他的產(chǎn)品附加值
3現(xiàn)在法國餐廳和意大利餐廳哪個目前市面上少一點.
這個問題很難回答，關鍵看具體地區(qū)
4就是平時普通的西餐廳和法國餐廳,意大利餐廳之間有什么不同?
主題風格不同，定位不同，菜系不同
5如何使廚師做到標準化,就是說就算沒有連鎖光一家餐廳也不止一名廚師,如何使所有廚師做的菜口味一致.
如果你是這樣想的，你需要的是大眾的定位，不然沒有足夠的顧客量支撐你的營業(yè)額
6介紹幾本相關方面的書籍
書就不介紹了，那是誤人子弟的，尤其是開餐廳的書

這個與你在哪里開店比較重要，開中餐廳也，開西餐廳也好，都要根據(jù)你所定的餐廳位置有關。

來學習的！

每個行業(yè)都好，就看你能否成為行業(yè)的領頭羊

可以考慮你所開店的地理位置的人群是怎樣的，年輕喜歡追捧西方文化，老年人喜歡傳統(tǒng)方式。

現(xiàn)在開餐廳當然是中餐快餐店好...快餐成本低利潤高,又省時.又營養(yǎng).

其實開什么店都好..主要是用人方面一定要找準..找對了人才能做好工作