有可能是這一種吧
香鴨的制作材料：
主料：鴨子一只（約1000克）。丁香5克,肉棒皮5克,豆寇5克。生姜15克,蔥20克,鹽3克,鹵汁500克,冰糖30克,味精1克,香油25克。
丁香鴨的特色：
色澤紅亮，肉質(zhì)軟嫩，鮮香可，并對脾胃虛弱，咳嗽，水腫有較好療效。
教您丁香鴨怎么做，如何做丁香鴨才好吃
將鴨宰殺后，去毛和內(nèi)臟，洗凈。丁香、肉桂，豆寇用水煎熬兩次。每次水沸后20分鐘即可淫去藥汁，取兩次藥汁合并倒入鍋內(nèi)，姜蔥洗凈拍破，同鴨子一起放鍋中，鴨子淹沒在藥汁中，月炆火煮至六成熟，撈起稍涼，再放入鹵汁鍋內(nèi)，用炆火鹵熟后撈出。取適量鹵汁放入鍋內(nèi)，加鹽、冰糖、味精拌勻，放入鴨子，在炆火上邊滾邊澆鹵汁，直到鹵汁均勻地粘在鴨子上，色澤紅亮?xí)r取出，抹上香油，切塊裝盤即成。

主料：鴨1500克
輔料：櫻桃50克
調(diào)料：花生油130克,大蔥5克,姜5克,白砂糖5克,醬油10克,鹽10克,味精2克,丁香2克,白酒10克,香油5克,胡椒粉2克
丁香鴨子的特色：
皮酥味美，別有風(fēng)味。
教您丁香鴨子怎么做，如何做丁香鴨子才好吃
1.把鴨子洗凈擦干水分；蔥切段，姜塊拍碎。
2.把鴨子放入盆內(nèi)，加白酒、醬油、白糖、香油、胡椒粉、丁香、蔥、姜、味精拌勻腌入味（2小時左右）。把鴨子取出，掛在通風(fēng)處晾干，盆內(nèi)的調(diào)料留用。待鴨皮晾干后，把腌鴨的調(diào)料塞入鴨腹內(nèi)，上籠用大火蒸爛取出，揀出丁香和蔥、姜。
3.炒鍋上火燒熱，倒入花生油燒至七成熱，將鴨子推入油鍋內(nèi)炸至肉爛皮酥撈出放在盤內(nèi)，紅櫻桃點(diǎn)綴其上即可。