你好！一、你要做一份市場調(diào)查，做消費(fèi)者需求的；（人口、消費(fèi)水平、消費(fèi)習(xí)慣）。

   二、地段的后期規(guī)劃，也就是后期的效益，市場潛力有多大。

   三、火鍋店不同于其他的餐飲模式。

   四、選址注意：一是街面房，至少也應(yīng)是巷弄口，靠近大街的位置；二是公司寫字樓較集中的地方；三是居民住宅較集中的地方。當(dāng)然，三者都集中的地方更好。因?yàn)樽霾惋嬌?，特別是小酒店最講究店家附近有足夠的人流，有人流才有客流，有客流才會(huì)有“財(cái)流”。

五、要有長遠(yuǎn)的規(guī)劃。15萬的租金有點(diǎn)偏高，不過要看你的經(jīng)營方向。

大家一起來送花咯

　　親愛的會(huì)員：
　　你好！
　　開餐廳是否適合轉(zhuǎn)讓店，答案顯然是確定的。因?yàn)樵谖覀兩磉叾加泻芏嗟牟蛷d是經(jīng)營轉(zhuǎn)讓餐廳成功的。我想樓主所關(guān)心的應(yīng)是“這店餐廳，我如果轉(zhuǎn)讓過來，可以成功嗎？”
　　一家轉(zhuǎn)讓店是否成功要靠如下因素：
　　一．好的定位。一家餐廳做什么菜系、產(chǎn)品、客戶群體、價(jià)格等如何定位是餐廳成功的關(guān)鍵；樓主所講，有在五星級(jí)做廚師的親人，這確是一種資源，但同時(shí)也需思考與自己經(jīng)營菜式的吻合性與適合性；
　　二．好的店址，從樓主所述，餐廳所處的商圈應(yīng)該是不錯(cuò)，而你的餐廳是否適合經(jīng)營，因資料內(nèi)容多，不便在此講述，請(qǐng)查詢咨詢門診及餐飲資料庫內(nèi)相關(guān)資料。
　　三．差異化的經(jīng)營。一般來講越熱鬧的地方，競爭越大。所在在餐廳經(jīng)營的確定方面，需要結(jié)合對(duì)同行業(yè)的了解，制訂出差異化的經(jīng)營。從異中致勝。
　　四．獨(dú)有的對(duì)顧客的吸引力，如菜品味道、個(gè)性服務(wù)、特別的用餐體驗(yàn)或其他，只有你能持續(xù)領(lǐng)先一點(diǎn)，生意則不成問題。

我有看過小區(qū)下面開炒菜館的，生意過得去，但不是很火爆。所以關(guān)鍵還是要看門前人口流量，另外，針對(duì)小區(qū)做一個(gè)人口調(diào)查，看來自哪個(gè)地方的最多，再針對(duì)開一個(gè)地域物色菜譜，一回生兩回熟，吃出口碑來生意就不怕沒有進(jìn)頭了。

盲目的說適合與不適合都是不科學(xué)的，對(duì)你的問題你可以做一個(gè)問答調(diào)查

對(duì)你地的消費(fèi)水平和消費(fèi)需求有一個(gè)明確的方向，再來決定是否接手