1首先來說春節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，年夜飯的大力宣傳和有效的促銷是必有的,餐飲總監(jiān)要和餐飲行政總廚溝通在保證菜品質(zhì)量的同時(shí)，要開發(fā)適合當(dāng)?shù)厥袌龅奶厣穗龋@樣才有資本挑戰(zhàn)周圍的同行。因?yàn)橛刑厣?菜肴和口碑進(jìn)行營銷也是一種方式。

2.   可以進(jìn)行一些有效的活動(dòng)和策劃，例如：美食節(jié)和春節(jié)的激情碰撞，或請(qǐng)一些文藝工作者演出之類的，這樣特別適合顧客和單位團(tuán)體！

3凡到店的客人無論消費(fèi)多少，都免費(fèi)贈(zèng)送酒店特色菜品一道的餐劵。也可以與其它部門溝通進(jìn)行合作促銷，如消費(fèi)多少送顧客｛或打折】一些客房的優(yōu)惠和一些娛樂等

以上只是我個(gè)人的一些小小的想法，僅供作者參考！

    親愛的drn4563：
   你好！
   春節(jié)營銷方案做出新意來，可以從客戶節(jié)日需求著手。從節(jié)日顧客的消費(fèi)心理來看，主要是圖的是團(tuán)聚、喜慶、吉祥等。 如下方面入手：

一． 新年，曬幸?；顒?dòng)。
針對(duì)客戶群：本地居民。
活動(dòng)規(guī)則：凡參加都需上報(bào)自己家人的幸福相片一組四張，參選者的照片用一專用的區(qū)進(jìn)行展示。同時(shí)有條件的可組織年三年與顧客同樂活動(dòng)?；顒?dòng)目的，喧揚(yáng)幸福，營造年的樂子。

二． 今天過年不回家，我們歡聚來鵬家。
針對(duì)客戶群：外地客戶
活動(dòng)內(nèi)容：為外地客戶提供指定的家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃，通過娛樂的方式，將人聚集在一起結(jié)新朋，過新年。

以上活動(dòng)只是提供一種思路，個(gè)人認(rèn)為活動(dòng)的制定不局一格，只要能夠營造年味、與歡樂、幸福即可。
 

                  在這樣的旺季，特別是過年的時(shí)候，餐飲的年利潤在這個(gè)月起著至關(guān)重要的作用。所以這個(gè)宣傳一定要做好，不僅是為了讓顧客過個(gè)別樣的年，同時(shí)還是我們酒店在來年打下根基的一年，:具體方案……在餐飲界打拼出色的“我相信你沒問題，一定與眾不同”。

1：吸引新顧客；2：新顧客變老顧客；3：維護(hù)老顧客；4：淡季不淡，旺季更旺。以此為宗旨，來經(jīng)營我們的店，我想明天會(huì)更好！

•                  具體方案：漣漪：723332517.

1、自助餐，一般自助餐的氣氛都比較好，不像莊重的年夜飯那樣死氣沉沉，對(duì)于單位聚餐及家人團(tuán)圓都適宜，可在餐廳內(nèi)進(jìn)行，有條件的話可在河邊舉行；
2、除夕的第二天就是情人節(jié)了，可考慮情人節(jié)方案；
3、在價(jià)格上打折不如搞贈(zèng)送活動(dòng)更能吸引客人，特別是贈(zèng)送一些實(shí)用的有酒店標(biāo)志性紀(jì)念物品
   只是一些小建議，希望能幫得上你一些小忙，祝你順利