我感覺我現(xiàn)在的餐廳比較混亂,特別是收銀臺(tái),最近總感覺存在有漏洞,但是自己又不知道哪里有問題,特來咨詢,請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的人來告訴我。
收銀機(jī)應(yīng)該有日結(jié)報(bào)表功能,改單,退單都要求客戶簽名,并經(jīng)理簽名才可以實(shí)現(xiàn)。
你的柜臺(tái)嚴(yán)格實(shí)施5S管理。