我覺得菜單就不需要了，因為每一個地區(qū)都會有不同的飲食元素，所以要了解當?shù)厝藢觳偷男枨?，在就是當?shù)厝似綍r最喜歡的的菜品，或者是快餐的種類。我覺得應該從這些方面進行著手。 

網(wǎng)友給的建議都很不錯，但是快餐的菜單設計要精簡，讓客人看了一目了然這樣才凸顯出了快！

快餐要的不是奢華，要的是簡、快、干凈、衛(wèi)生，菜單上的菜譜則是精簡，便宜。

起好聽的名字，菜單制作要簡單，明了，，，不要太花就好~

我也是想開一個快餐店，，，和樓主分享一些菜單：

上海;
訂購:     份   6元       |好吉魚排   香芹肉絲   紅燒冬瓜   油面筋包菜（僅供參考   以當日菜單為準）6.00      
 
訂購:     份   10元       |五香牛肉   好吉魚排   芹菜肉絲   蔥油花菜   炒青菜（僅供參考，以當日菜單為準）10.00      
 
訂購:     份   15元       |五香牛肉   油爆甜蝦   雪菜魷魚   豇豆雞片   百合西蘭花   茄汁玉豆腐（僅供參考，以當日菜單為準）15.00      
 
訂購:     份   20元       |紅燒大排   油爆甜蝦   青椒肚片   西芹香腸   蘆蒿雞絲   百合西蘭花   蒜茸黃瓜（僅供參考，以當日菜單為準）20.00  


北京:
訂購:     份   6元菜譜       |紅燒雞塊   西芹方腿片   粉絲菠菜   紅椒土豆絲(以當日菜單為準)6.00      
 
訂購:     份   10元菜譜       |家常魚塊   炸翅根   香菇炒肉片   麻辣豆腐   熗炒瓜條(以當日菜單為準)10.00      
 
訂購:     份   15元菜譜       |溜蹄筋   家常魚塊   雙椒炒雞胗   香酥雞蛋卷   蒜茸蒿子桿   肉沫茄條(以當日菜單為準)15.00      
 
訂購:     份   20元菜譜       |鹽酥雞米花   紅燒肚片   溜蹄筋   家常魚塊   蒜茸蒿子桿   紅燒油面筋   西紅柿雞蛋(以當日菜單為準)20.00    

常州:
訂購:     份   6元       |紅燒帶魚   大蒜肉絲   清炒青菜   糖醋面筋6.00      
 
訂購:     份   10元       |紅燒大排   酸菜魚塊   菜梗肉片   紅燒豆腐   肉末包菜10.00      
 
訂購:     份   酸菜魚       |四川酸菜   泡椒   野山椒   魚片   魚骨   白芝麻   蒜片   生姜   10.00      
 
訂購:     份   蘿卜仔鵝       |白蘿卜   胡蘿卜   仔鵝10.00      
 
訂購:     份   咸肉粉絲       |咸肉   金針菇   木耳   粉絲   白菜   10.00      
 
訂購:     份   15元       |炸雞下腿   紅燒獅子頭   西芹肉絲   茨菇鴨塊   酸菜魚塊   雙色土豆絲   青菜油生腐15.00      
 
訂購:     份   20元       |炸雞下腿   紅燒獅子頭   西芹肉絲   茨菇鴨塊   酸菜魚塊   雙色土豆絲   青菜油生腐+飲料20.00      

大連:
訂購:     份   經(jīng)濟套餐(5元)       |紅燒鯧魚   酸辣白菜   熗炒芹菜(以當日菜單為準)5.00      
 
訂購:     份   海蠣子砂鍋       |10.00      
 
訂購:     份   海蠣子砂鍋       |含一米，原料：海蠣子、排骨、凍豆腐、酸菜、墨魚花。（限量供應，需提前預訂）10.00      
 
訂購:     份   三鮮砂鍋       |含一米，原料：蹄筋、自制小丸子、鵪鶉蛋、筍片、平菇、木耳、蔬菜。（限量供應，需提前預訂）10.00      
 
訂購:     份   白領(lǐng)套餐(10元)       |走油大肉   茄汁雞條   西芹花生米   酸辣白菜   蝦皮冬瓜   (以當日菜單為準)10.00      
 
訂購:     份   商務套餐(15元)       |基圍蝦   蒜黃肉絲   走油大肉   茄汁雞條   白玉西蘭花   香菇油菜   荷包蛋(以當日菜單為準)15.00      

無錫:
訂購:     份   6元       |紅燒獅子頭   三色雞丁   青椒土豆絲   炒菠菜   (僅供參考,以當日菜單為準)6.00      
 
訂購:     份   10元       |   糖醋小排   蔥烤鯽魚   三色雞丁   青椒茄絲   白菜油生腐(僅供參考,以當菜單為準)10.00      
 
訂購:     份   咸肉粉絲       |咸肉   金針菇   粉絲   白菜   木耳   （盒飯   三件套   調(diào)羹   香菜包   辣油包)(限量供應,當日售完為止)12.00      
 
訂購:     份   三鮮       |肉元   肉皮   鵪鶉蛋   白菜   方腿片（盒飯   三件套   調(diào)羹   香菜包   辣油包)(限量供應,當日售完為止)12.00      
 
訂購:     份   如意雞仔煲       |三黃雞   黃豆芽   木耳   枸杞子（盒飯   三件套   調(diào)羹   香菜包   辣油包)(限量供應,當日售完為止)   12.00      
 
訂購:     份   15元       |   紅燒鯽魚   糖醋小排   咕老肉   三色雞丁   蘑菇肉片   干煸四季豆   香菇菜(僅供參考,以當日菜單為準)   15.00      
 
訂購:     份   20元       |   紅燒鯽魚   糖醋小排   咕老肉   三色雞丁   蘑菇肉片   干煸四季豆   香菇菜   +飲料(僅供參考,以當日菜單為準)20.00  

蘇州:
訂購:     份   6元       |五香爆魚、藥芹雞絲、面筋白菜、西紅柿雞蛋（此菜單僅供參考，以當日菜單為準）   6.00      
 
訂購:     份   10元       |茄汁煎雞排、百葉包肉、魚香雞絲面筋白菜、蒜茸菠菜（此菜單僅供參考，以當日菜單為準）   10.00      
 
訂購:     份   酸菜魚砂鍋       |草魚片、四川酸菜、泡椒（附贈：1盒米飯、2雙筷子、2只湯勺、一小包香菜、一小包辣油）（請?zhí)崆邦A訂、限量供應）   12.00      
 
訂購:     份   咸排砂鍋       |咸排、野山菌、冬瓜、小青菜心（附贈：1盒米飯、2雙筷子、2只湯勺、一小包香菜、一小包辣油）（請?zhí)崆邦A訂、限量供應）   12.00      
 
訂購:     份   三鮮砂鍋       |肉丸、雞丸、豬皮、鵪鶉蛋、小油菜、冬筍片、木耳（附贈：1盒米飯、2雙筷子、2只湯勺、一小包香菜、一小包辣油）（請?zhí)崆邦A訂、限量供應）   12.00      
 
訂購:     份   15元       |茄汁煎雞排、百葉包肉、百葉咸肉、干煸四季豆、酸菜魚片香菇青菜、西蘭花豆腐（此菜單僅供參考，以當日菜單為準）   15.00      
 
訂購:     份   20元       |茄汁煎雞排、百葉包肉、百葉咸肉、干煸四季豆、酸菜魚片香菇青菜、西蘭花豆腐（此菜單僅供參考，以當日菜單為準）   20.00      

南京:
訂購:     份   6元       |青蒜回鍋肉、鮮溜雞片、三色云絲、麻辣豆腐(僅供參考,當日為準)   6.00      
 
訂購:     份   10元       |五香爆魚、魚香肉絲、蠔油雞丁、上湯白菜、香菇青菜(僅供參考,當日為準)   10.00      
 
訂購:     份   牛肉砂鍋       |牛肉片、筍尖、木耳、黃豆芽（附贈1盒米飯、1雙筷子、1小包香菜，請?zhí)崆邦A訂，限量供應！）12.00      
 
訂購:     份   三鮮砂鍋       |肉圓   鵪鶉蛋   筍片   木耳   白菜   粉絲   大蝦（附贈1盒米飯、1雙筷子、1小包香菜、1小包辣油，請?zhí)崆邦A訂，限量供應?。?2.00      
 
訂購:     份   15元       |五香爆魚、魚香肉絲、油爆鴨心、香辣大蝦、蔥油雙筍、香菇青菜、三色玉米(僅供參考,當日為準)   15.00      
 
訂購:     份   20元       |香炸雞腿、家常魚塊、山椒雞珍、腰果蝦仁、蘆蒿干絲、玉絲金針菇、蒜茸西蘭花(僅供參考,當日為準)   20.00    

鄭州:
訂購:     份   6元       |菜花肉片、魚香雞絲、紅燒豆腐、雪菜黃豆（僅供參考，以當日菜單為準）6.00      
 
訂購:     份   10元       |紅燒帶魚、紅燴雞泥腸、魚香雞絲、青蒜燒鴨血、蒜茸上海青（僅供參考，以當日菜單為準）10.00      
 
訂購:     份   合家團圓砂鍋       |雞塊、大蝦、平菇、冬瓜、豆腐、木耳、上海青（限量供應）12.00      
 
訂購:     份   小酥肉砂鍋       |五花肉條、精肉條、黃豆芽、平菇、荷包蛋、海帶條、上海青（限量供應）12.00      

長沙:
訂購:     份   6元       |醬椒炒雞   四季豆炒肉   青椒炒油渣   紅燒冬瓜（僅供參考，以當日為準）   6.00      
 
訂購:     份   10元       |芋頭蒸肉丸   醬椒炒雞   四季豆炒肉   青椒炒油渣   紅燒冬瓜（僅供參考，以當日為準）   10.00      
 

　　1素 菜 類

　　酸辣土豆絲

　　蒜泥紫角葉

　　香菇青菜

　　蕃茄炒蛋

　　家常豆腐

　　大燒百葉

　　雪菜杭椒素幾

　　韭菜炒鴨血

　　肉松如意菜

　　蒜泥空菜

　　脆皮水面筋

　　油燜竹筍

　　虎皮尖椒

　　絲瓜豆子

　　老黃瓜蝦米

　　干煸四季豆

　　地三鮮

　　素什錦

　　油燜香菇

　　葷 菜 類

　　咖哩雞丁

　　川味牛筋

　　四珍雞片魚香肉絲

　　茭白肉絲

　　回鍋肉片

　　宮爆魷魚

　　土豆燒牛肉

　　茭白仔蝦

　　煎封帶魚

　　牙簽牛肉

　　香菠咕老肉

　　生爆仔雞

　　小百葉結(jié)燒肉

　　杭椒牛柳

　　青椒豬肝

　　西芹蝦仁

　　蔥拷鯽魚

　　雪菜小黃魚

　　湯 類

　　蕃茄雞蛋湯

　　酸辣鴨血湯

　　皮蛋豆腐羹

　　冬瓜骨頭湯

　　排骨蘿卜湯

　　豆腐魚頭湯

開快餐店要結(jié)合你尋址的消費的群體，人家的答案只能作為參考，不能按步照班地，還是那句老話：有什么原料做什么菜。菜單一定要簡單，明了，讓消費者一看就懂

快餐店的菜單不要太長，簡明扼要為好！寫明主要菜品、價格就好了~