燒 臘
金牌燒鵝 38元/例

蜜汁叉燒 25元

炭燒化皮肉 28

明昌咸香雞 30元/半只

真味白切雞 28元/半只

燒味拼盤 32元

燒味飯

燒鵝飯 22元

叉燒飯 16元

燒肉飯 18元

白切雞飯 15元

咸香雞飯 16元

叉燒拼鵝飯 20元

燒味四寶飯 20元

白米飯 3元

煲仔飯

臘味鴨飯 28元

豉汁排骨飯 22元

窩蛋牛肉飯 25元

咸魚肉片飯 22元

香菇滑雞飯 22元

臘味排骨煲仔飯 25元

油鴨腿滑雞煲仔飯 32元

香雞臘鴨腿煲仔飯 30元

（注：需要
小炒

鐵板燒汁茄瓜 18元

XO醬西芹炒螺片 36元

荷蘭豆炒雙味 18元

韭菜炒鱔段 18元

避風塘雞中翅 28元

咸魚粒炒銀芽 12元

椒絲腐乳時蔬 13元

明昌小炒皇 25元

蒜茸蒸絲瓜 12元

萵筍炒肉片 13元

清炒四角豆 15元

咕老肉 25元

豉椒炒鮮魷 18元

雜菌炒牛肉 20元

涼瓜煎蛋餅 10元

紅燒茄子 16元

宮爆雞丁 18元

椒鹽炸豆腐 13元

麻婆豆腐 13元

西蘭花炒鮮魷 23元

鐵板蔥爆牛肉 20元

豉椒炒鱔片 22元

京蔥爆牛肉 18元

咸魚蒸五花肉 22元

澳門燒肉炒大豆芽 20元

云南小瓜炒牛柳 18元

豉椒炒牛肉 18元

油渣炒菜心 13元

韭王炒蛋 10元

豉汁涼瓜炒牛肉 18元

紅燒魚塊 22元

美極鴨下巴 32元

豆鼓鯪魚油麥菜 15元

欖菜肉碎四角豆 18元

絲瓜炒牛肉 13元

廣式回鍋肉 18 元

蝦干冬菜炒藕片 15元

避風塘茄盒 18元

招牌鼓油皇鵝腸 22元

清炒（白灼 蒜茸）時蔬 12元

西芹百合炒牛肉 18元

香辣雞中寶 30元
金牌蒜香骨 30元

蔥油爆鱔絲 25元

煲仔類
招牌三杯雞 32元

魚香茄子煲 18元

沙窩魚頭煲 28元

南乳花生豬手煲 22元

海鮮日本豆腐煲 23元

咸魚雞粒豆腐煲 25元

椒鹽排骨 30元

啫啫類

啫啫生腸 26元

啫啫黃鱔 28元

啫啫鵝腎 30元

啫啫鮮魷魚 22元

啫啫魚頭 28元

啫啫雞翅 28元

啫啫排骨 22元

粉 面

蠔油撈面（粉） 10元

XO醬撈面（粉） 18元

港式炸醬面 （粉） 15元

酸辣云吞 10元

姜蔥撈面（粉） 10元

金牌豬手面（粉） 15元

燒鵝面（粉） 20元

切雞面（粉） 16元

四寶面 15 元
（牛丸 豬肉丸 魚皮丸 蝦丸）（粉）

原汁牛腩面 （粉） 13元

魚皮餃面（粉） 12元

雜菇湯面（粉） 12元

鮮蝦云吞面（粉） 18元

凈云吞 20元

雙丸面（粉） 15元

蝦丸面（粉） 13元

炒面 炒粉 炒飯

三絲炒面 13元

XO醬炒河粉 18元

干炒牛河 15元

叉燒炒河粉 18元

福建燴飯 15元

星洲炒米粉 15元

廣州炒飯 12元

菜粒炒飯 8元

揚州炒飯 10元

粥類

魚片粥 10元

骨腩粥 10元

皮蛋瘦肉粥 10元

狀元及第粥 15元

艇仔粥 15元

田雞粥 18元

豬肝粥 12元

滑雞粥 12元

牛肉粥 12元

老火例湯
星期一：金栗馬蹄煲龍骨 6元

星期二：冬瓜薏米煲老雞 6元

星期三：紅蘿卜馬蹄芋根牛輾 6元

星期四：西洋菜陳腎煲龍骨 6元

星期五：火山粉葛煲草魚 6元

星期六：清補涼煲老雞 6元

星期日：節(jié)瓜淡菜煲鳳爪 6元
沙拉

水果沙拉 10元

蔬菜沙拉 8元

土豆沙拉 8元

小吃

蘿卜糕 5.50元

芋頭糕 5.50元

馬蹄糕 6.50元

炸春卷 6.50元

炸薯條 8元

榴蓮酥 12元

椰青卷 10元

芒果酥 12元

缽仔糕 10元

黃金糕 8元

甜點

木瓜燉雪蛤 18元

木瓜牛奶 18元

紅蓮燉雪蛤 18元

龜苓膏 8元

飲類 熱/凍

咖啡 （熱）8元（凍）10元

奶茶 （熱）8元（凍）10元

珍珠奶茶 （熱）8元（凍）10元

鴛鴦 （熱）8元（凍）10元

檸檬茶 （熱）8元（凍）10元

可樂加姜 （熱）8元（凍）10元

檸檬水 （熱）6元（凍）8元

柚子水 （熱）13元（凍）16元

朱古力 10元

好力克 8元

菠蘿冰 8元

西瓜冰 8元

芒果冰 12元

奶昔類

鮮香蕉奶昔 25元

花生奶昔 25元

芒果奶昔 28元

冰品類

綠豆冰沙 15元

紅豆冰沙 15元

百香果冰沙 18元

烏梅冰沙 16元

草莓冰沙 15元

鳳梨冰沙 16元

鮮榨果汁

芒果汁 22元

西瓜汁 18元(1個)

蘋果汁 16元

雪梨汁 16元

橙汁 20元

檸檬汁 20元

哈密瓜汁 18元

飲料類

可樂 6元

雪碧 6元

芬達 6元

七喜 6元

蘇打水 8元

王老吉 8元

啤酒類

喜力 18元

百威 16元

燕京 6元

海島黑啤 16元

黃酒類

上海石庫門黃酒 48元

 

木棉花寫的很詳細，不過主要還是自己在招牌菜做出來，而且要有自己餐廳的特色才是最好的！

　　蟹黃蒸燒賣　蠔油鳳爪　蝦仁滑腸粉　荷葉珍珠雞　豆豉排骨　錦繡魚翅餃　　鮮蝦餃　　椰絲糯米糍　腐皮牛肉丸　蠔醬叉燒包　雞絲河粉卷　生蠔水晶包　中國茶&***dot;新滋味　擘酥蛋撻　冬瓜椰子達 椰汁鮮奶撻 千層叉燒酥　牛油奶黃酥　蛋黃甘露酥　酸姜皮蛋酥　花式烤酥餅　蘿卜絲酥餅　金華肉末餅　　叉燒焗餐包 香酥咖喱餃 臘味蘿卜糕　韭黃炸春卷　家鄉(xiāng)咸水餃　蜂巢芋頭餃　威化芝麻蝦　鴻圖蝦多士　腐皮鮮蝦卷　脆皮馬蹄糕　沙律鮮蝦卷　雪花雞蛋球 蓮蓉芝麻球　杏仙山藥球　蓮蓉洋芋棗　甘蔗蝦 

掛爐燒排骨42.0元/例