多看 多想 多做 用心

學(xué)藝要從零做起。學(xué)藝是一個(gè)艱苦的、長期的過程。學(xué)海無邊，廚師學(xué)藝要持之以恒、堅(jiān)持不懈，不要半途而廢或停滯不前，從最基本、最基礎(chǔ)的做起，一步一個(gè)腳印，要有一股永不知足的鉆勁。特別是現(xiàn)在飲食消費(fèi)日新月異，顧客消費(fèi)的多樣化，更加要求廚師立足傳統(tǒng)，不斷創(chuàng)新。廚師學(xué)藝要融會(huì)貫通，取長補(bǔ)短，博采眾長，在理論和實(shí)踐操作方面全面發(fā)展。

多試試了，你一個(gè)人的口味不一定適合大眾的口味，所有多讓親朋好友品嘗品嘗。

最重要是要用心！

1、有人幫帶

2、多多實(shí)踐

3、思維創(chuàng)新

多交流，才知道自己還缺什么

1、有人幫帶

2、多多實(shí)踐

3、思維創(chuàng)新

多看，多想，多問，多做。還要堅(jiān)持呀，這才是最重要的。。

1、有做筆記的習(xí)慣很好，把自己拿手的菜品一個(gè)一個(gè)的記錄下來，把配料標(biāo)準(zhǔn)化，還方便以后改進(jìn)。

2、對(duì)照專業(yè)烹飪圖片，改進(jìn)自己的擺盤技術(shù)，平面擺法、立體擺法，逐一嘗試，同荷臺(tái)討論哪幾種既迅速又美觀并且成本低廉。

3、上灶之前養(yǎng)成整理的習(xí)慣，調(diào)整調(diào)味缸的位置，檢查所需調(diào)味料的準(zhǔn)備情況。

4、同前廳溝通，了解客戶對(duì)菜品的意見及當(dāng)前熱賣菜品，熟知這幾款菜品的配料、造型、烹飪技巧等等。

嫻熟的技術(shù)來自于日常的積累，認(rèn)真踏實(shí)的態(tài)度與有效的學(xué)習(xí)方法，日積月累可以創(chuàng)造奇跡。加油！

談?wù)勎业目窗l(fā)吧。我覺的要做一名優(yōu)袖的炊二哥首先自信是最關(guān)間的。當(dāng)然也要虛心，細(xì)心，心靈手巧。

其實(shí)你有了比較堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，更多的需要多觀摩、多揣摩。多看師傅們的制作，多揣摩他們的制作過程。用心才能有成績，既要有信心，還要有決心，有突破自己，勇于創(chuàng)新的魄力