找你附近的西餐廳看看他們是怎么配置的，，，順便學(xué)學(xué)其他的，呵呵

　　一、 店長(zhǎng)工作職責(zé)：

　　1、全權(quán)負(fù)責(zé)本店的日常經(jīng)營(yíng)、管理工作；

　　2、決對(duì)服從公司管理、執(zhí)行西餐廳管理制度和消防安全責(zé)任制度，確保每天正常營(yíng)業(yè)

　　3、定期匯報(bào)本店的營(yíng)業(yè)狀況、管理狀況及員工的工作表現(xiàn)；

　　4、處理日常工作中的異常事件，妥善處理相關(guān)問(wèn)題；

　　5、建立本店的工作制度、監(jiān)督和執(zhí)行西餐廳的日常工作管理制度，合理安排本店員工的工作時(shí)間，做到公平、合理；

　　6、及時(shí)匯報(bào)本店人員變動(dòng)情況并對(duì)其人員的配置提出合理建議；

　　7、按時(shí)到公司參加會(huì)議，并對(duì)工作進(jìn)行總結(jié)；

　　8、對(duì)本店所有員工的工作進(jìn)行考勤、考核；

　　9、及時(shí)了解和掌握西餐廳周邊一手資料；

　　10、負(fù)責(zé)西餐廳對(duì)外事務(wù)和保持與公司的聯(lián)絡(luò)。

　　二、 服務(wù)員的工作職責(zé)：

　　1.       服務(wù)員須履行好自己的工作，并對(duì)顧客保持良好的服務(wù)態(tài)度；

　　2.       負(fù)責(zé)對(duì)顧客的身份核查并維持西餐廳內(nèi)正常的秩序；

　　3.       做好交接班工作，檢查各項(xiàng)設(shè)施、物品是否正常、整潔，落實(shí)；上下班未能或不能及時(shí)完成的工作；

　　4.       工作時(shí)堅(jiān)持站立服務(wù)，微笑服務(wù)，敬語(yǔ)服務(wù)。

　　5.       主動(dòng)熱情地與顧客打招呼，并妥善安排需要等待就餐的客人。

　　6.       顧客結(jié)帳后，要立即將煙缸清理，沖洗干凈，桌子要抹拭干凈,餐具及時(shí)收拾。提醒客人不要遺失隨身物品；

　　7.       定時(shí)清理客人桌上雜物，保持桌面衛(wèi)生干凈。

　　8.       避免聆聽(tīng)客人的閑聊，在不影響服務(wù)的狀況下才能與客人聊天，聯(lián)絡(luò)感情；。

　　9.       客人正常就餐后應(yīng)盡量避免與客人談話及長(zhǎng)時(shí)間站在客人身后；

　　10.   注意西餐廳內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，協(xié)助清潔員，維持場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生，保持干凈；

　　11.隨時(shí)巡視，注意顧客的動(dòng)向,主動(dòng)積極地為顧客服務(wù)。

　　12. 服務(wù)員要語(yǔ)言清晰，動(dòng)作敏捷，客人多時(shí)忌閑聊、空手來(lái)回往返。

　　三、 收銀員工作職責(zé)：

　　1、  好交接班工作并安排好交接事宜，做好現(xiàn)金收入表以備查驗(yàn)、做好數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)工作，交接班時(shí)須2個(gè)人同時(shí)清點(diǎn)、周轉(zhuǎn)資金、做好每日進(jìn)貨、售出賬目詳細(xì)登記；

　　2、  對(duì)西餐廳的經(jīng)營(yíng)情況、每日營(yíng)業(yè)額、人員流量統(tǒng)計(jì)表、客戶資料表等關(guān)鍵數(shù)據(jù)做好保密措施，未經(jīng)公司或公司指定人員書(shū)面同意，禁止外露；

　　3、  工作中一經(jīng)發(fā)生錯(cuò)誤須馬上上報(bào)店長(zhǎng)，并在店長(zhǎng)的監(jiān)督指導(dǎo)下按實(shí)際情況進(jìn)行處理；做好結(jié)賬服務(wù)器的數(shù)據(jù)維護(hù)，并做好每周數(shù)據(jù)備份工作；

　　4、  對(duì)顧客需了解的問(wèn)題應(yīng)作詳細(xì)介紹：如價(jià)格、活動(dòng)介紹等內(nèi)容；

　　5、  嚴(yán)格按照步驟做登記、收銀工作，積極做好西餐廳形象宣傳工作；

　　6、  隨時(shí)清理吧臺(tái)臺(tái)面，禁止存放雜物，并擺放整齊；

　　7、  夜班收銀員每日須清點(diǎn)吧臺(tái)內(nèi)、抽屜、儲(chǔ)物柜的雜物工作；

　　8、  認(rèn)真做好商品的出樣陳列工作；

　　9、  做好西餐廳內(nèi)部清潔工作。

　　四、 清潔員工作職責(zé)：

　　1、清潔西餐廳內(nèi)部具體清潔工作；

　　2、保持西餐廳地面、墻面、天花板、洗手間（包含衛(wèi)生潔具）等干凈、衛(wèi)生、無(wú)異味；

　　3、隨時(shí)巡視，保持工作現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)干凈、衛(wèi)生、整潔；

　　4、對(duì)垃圾廢物要及時(shí)清理，不要讓其在西餐廳內(nèi)的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)；

　　5、對(duì)西餐廳內(nèi)的飲料瓶或廢紙盒要及時(shí)收集歸位，當(dāng)達(dá)到一定量時(shí)通知店長(zhǎng)處理；

　　6、對(duì)衛(wèi)生工具要定位、定量，平時(shí)要注意保養(yǎng)，當(dāng)物品不夠時(shí)提前通知店長(zhǎng)申購(gòu)；

　　7、負(fù)責(zé)對(duì)固定設(shè)備的清潔工作如空調(diào)、風(fēng)扇、門窗等。

　　五、  看車員工作職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)顧客車輛的停放及整理工作；

　　2、提高防范意識(shí)，避免車輛失竊情況的發(fā)生；

　　3、發(fā)現(xiàn)偷盜行為，及時(shí)制止并及時(shí)通知店長(zhǎng)或警方；

　　4、積極配合顧客、警方尋找失竊車輛；

　　5、車輛擺放整齊。

　　六、 外送人員工作職責(zé)

　　1、親自上門為顧客送餐,提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)

　　2、開(kāi)發(fā)新客戶,維護(hù)客戶關(guān)系