我國(guó):截至1999年，包括香料在內(nèi)，許可使用的食品添加劑品種總計(jì)達(dá)到1474種。
　　2001年，1618種，其中食用香料1067種，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑75種
　　美國(guó)：批準(zhǔn)使用的有3400多種。
　　國(guó)際上食品添加劑種類14000余種（包括非直接使用的），其中直接使用的5000種，常用的2000種左右。如：食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、 防腐劑、抗氧化劑、  著色劑、護(hù)色劑與護(hù)色助劑、漂白劑、食用香料和香精、調(diào)味劑、乳化劑、增稠劑等。
　　食品添加劑的作用及重要意義：作用：
　?、旁鰪?qiáng)食品的保藏性、防止腐敗變質(zhì)。
　?、聘纳剖称返纳?、香、味、形態(tài)和質(zhì)地。
　　⑶有利于食品加工操作。
　　⑷保持或提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
　?、蓾M足其它特殊需要。
　?、试黾邮称返钠贩N和方便性。
　?、擞欣诰C合利用。
　　重要意義：
　?、攀称饭I(yè)發(fā)展的一個(gè)重要基礎(chǔ)就是食品添加劑。
　?、茮](méi)有食品添加劑就沒(méi)有現(xiàn)代食品工業(yè)。
　?、鞘称诽砑觿┦鞘称饭I(yè)的“靈魂”。
　?、仁称诽砑觿┦鞘称饭I(yè)的“密秘武器”。
　?、墒称诽砑觿┦鞘称饭I(yè)最具“魔力”的基礎(chǔ)原料。

目前我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類別，2000多個(gè)品種。食品添加劑超標(biāo)危害人體健康。

我覺(jué)得只要有添加劑的都會(huì)有副作用的，盡量還是少吃添加劑食物。

      據(jù)《東方早報(bào)》報(bào)道，記者昨日從國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室獲悉，衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部等有關(guān)部門(mén)在分次分批公布的基礎(chǔ)上，再次匯總公布了151種食品和飼料中非法添加物以及易濫用食品添加劑名單。

    相關(guān)部門(mén)至今公布的這151種食品和飼料中非法添加名單，包括47種可能在食品中“違法添加的非食用物質(zhì)”、22種“易濫用食品添加劑”和82種“禁止在飼料、動(dòng)物飲用水和畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中使用的藥物和物質(zhì)”。據(jù)該名單的數(shù)據(jù)，47種可能在食品中“違法添加的非食用物質(zhì)”，有24種明確標(biāo)示尚無(wú)檢測(cè)方法。

    食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色香味，以及為防腐和加工工藝需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)，《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）規(guī)定了2400個(gè)食品添加劑品種，其中加工助劑158種，食品用香料1853種，膠姆糖基礎(chǔ)劑物質(zhì)55種，其他類別的食品添加劑334種。此外，目前允許使用的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑約200種。

    根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，任何單位和個(gè)人禁止在食品中使用食品添加劑以外的任何化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，禁止在農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、加工、收購(gòu)、運(yùn)輸中使用違禁藥物或其他可能危害人體健康的物質(zhì)。這類非法添加行為性質(zhì)惡劣，對(duì)群眾身體健康危害大，涉嫌生產(chǎn)銷售有毒有害食品等犯罪，依照法律要受到刑事追究，造成嚴(yán)重后果的，最高判處死刑。