西餐主要的有：

　　1、上4下焗的爐頭：上面4個(gè)火盤(pán)（類(lèi)似家里的瓦斯?fàn)t）下面是烤箱，原裝進(jìn)口的大約￥22000

　　2、牛扒煎臺(tái)：專(zhuān)門(mén)煎牛扒用，煎板厚度2-3cm，所以牛扒放下去不會(huì)因?yàn)闇囟葘?dǎo)致煎板急速冷卻導(dǎo)致牛扒的血水流失，原裝進(jìn)口的大約￥18000

　　3、油炸爐：類(lèi)似麥當(dāng)勞、肯德基的那種炸爐，有自動(dòng)加溫、時(shí)間、過(guò)濾等等現(xiàn)代設(shè)備，原裝進(jìn)口的大約￥25000

　　4、Sauce保溫爐：保溫西餐醬汁的專(zhuān)用工具，原裝進(jìn)口的大約￥12000

　　5、三個(gè)連為一體水槽為清潔槽，兩個(gè)連為一體水槽為工作槽，每個(gè)約￥2500

　　6、工作臺(tái)三個(gè)，砧板臺(tái)、配菜臺(tái)、料理臺(tái)每個(gè)約￥2500

　　7、消毒柜

　　8、小工具機(jī)器：料理機(jī)、榨汁機(jī)、咖啡機(jī)、微波爐、保溫爐、濾水設(shè)備、、、

　　一個(gè)五星級(jí)的正統(tǒng)西餐廚房設(shè)備大約30-50萬(wàn)，別詫異，你知道一個(gè)平底鍋多少錢(qián)嘛？1500左右，湯桶300左右，這樣你應(yīng)該有概念了。

這樣的投資在餐飲里算是中高的。我建議你找專(zhuān)業(yè)的餐飲專(zhuān)家?guī)椭阕觯◣兹f(wàn)絕對(duì)有必要，可以不犯原則性錯(cuò)誤。