餐廳上菜時間太慢怎么辦

經(jīng)營管理提問人: 田心池提問時間: 2026-01-04 11:16:29 回答數(shù): 2個

我開了一家大型餐館，我們上菜的時間很慢，不是廚師偷懶，請問有什么方法解決。主要是讓消費者吃著吃著不會覺得上菜慢，謝謝！

2 條回答

回答者: 513894025

2026-01-04 11:16:29

主要還是餐前備料工作做好，可以讓廚師每天推薦幾個菜，推薦的菜多備點。客人點菜時候服務(wù)員盡量推薦客人不要點太多烹飪時間長的菜，冷菜上菜速度快些，先上冷菜，后面熱菜也差不多了。

回答者: xinheng456

2026-01-04 11:16:29

上菜速度有出菜有點關(guān)系吧！