餐飲前堂部長工作流程

　　資料主要是介紹餐飲前堂部長早班、中班、夜班各班次的工作內(nèi)容，并對每個時段的工作內(nèi)容進行詳細安排，是一套詳細而完整的部長專用資料，對餐廳經(jīng)理、部長、領(lǐng)班都有非常重要的參考作用。

　　餐廳經(jīng)理了解后更加清晰部長的工作情況，部長了解后更加清晰怎樣把自已的工作做得更好，領(lǐng)班了解后，一是為下一步提升部長作準備，二是必要時可代替部長處理部份工作。詳見如下：http://m.chufenghanyun.cn/DataStore/Show/137463

　　1.在客房部經(jīng)理的領(lǐng)導下，具體負責客房前廳區(qū)域的管理工作，嚴格要求自己，模范帶頭執(zhí)行各項規(guī)章制度。

　　2.熟悉本部門的各項服務(wù)工作，不斷提高自身的管理水平，對工作有高度的責任感。有較強的促銷意識，并督導員工。

　　3.全面主持前廳的工作，有敬業(yè)精神和認真負責的工作態(tài)度、服務(wù)態(tài)度及工作質(zhì)量，關(guān)心和維護酒店的利益，有良好的語言表達能力及推銷能力。

　　4.檢查員工禮節(jié)禮貌，儀容儀表，保持微笑服務(wù)及良好的工作狀態(tài)，對員工進行培訓，并定期評估。

　　5.負責督導員工認真做好上下班交接手續(xù)。必須每天掌握客房出租，預定房及退房結(jié)帳的工作情況，核對房態(tài)準確無誤。處理有爭議客人的帳單。

　　6.與各部門溝通，參與接待VIP客人，提高接待服務(wù)質(zhì)量，力爭最大限度的提高房間出租率。

　　7.密切保持與客人的聯(lián)系，征求意見，了解情況，及時反饋并提出有關(guān)接待工作的改進意見。

　　8.與電腦員協(xié)調(diào)配合，保證電腦系統(tǒng)的正常運行，按要求每日制定有關(guān)報表門送公安部門及電腦資料的輸入。

　　9.處理賓客的投訴和客人提出的疑難問題。

　　10. 對上級下達的工作任務(wù)指導、落實、檢查、協(xié)調(diào)。

　　11. 負責前廳部員工的工作安排，人力調(diào)配及考核工作，確保各環(huán)節(jié)正常運轉(zhuǎn)，為客提供優(yōu)質(zhì)。