1、熟記客人姓名和他的愛(ài)好，以便日后再光臨時(shí)介紹方便，增加你的信心。

2、熟悉飲料、酒水、明白所推銷(xiāo)的食品、飲品的品質(zhì)及口味。

3、客人不能決定要什么時(shí)，為客人提供建議，介紹高價(jià)、中價(jià)、低價(jià)多款式，由客人去選擇，按客人不同身份推銷(xiāo)不同飲品。

4、不斷為客人斟酒。

5、收空杯、空盤(pán)時(shí)，應(yīng)禮貌地詢(xún)問(wèn)客人還需要加點(diǎn)什么。

6、男士多的，應(yīng)推銷(xiāo)各種酒類(lèi)，女士則飲料，小孩應(yīng)推銷(xiāo)適合他們的各種食品、飲料。

7、根據(jù)客人喜好進(jìn)行推銷(xiāo)。

8、根據(jù)不同類(lèi)型的客人進(jìn)行各種方式的推銷(xiāo)，大致分為：a 家庭型；b 朋友聚會(huì)；c 慶賀生日；d 業(yè)務(wù)招待，請(qǐng)客；e 公司聚會(huì)；f 情人約會(huì)。

9、根據(jù)客人所用的各種酒水加以推銷(xiāo)各種小食；

10、根據(jù)客人來(lái)自不同地方不同民族的飲食特點(diǎn)加以推銷(xiāo)。

見(jiàn)人說(shuō)見(jiàn)話，嘴巴要甜。