你好這位朋友，首先感謝你對(duì)我的信任向我提出了這個(gè)問(wèn)題！

我建議你一下幾點(diǎn)：第一、你首先調(diào)查周?chē)x你店面500米左右市場(chǎng)范圍有沒(méi)有跟你同等面積甚至大點(diǎn)面積店面他們的生意好不好，人均消費(fèi)怎樣，然后你決定你的定位經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)是做家常菜、快餐、面食小吃.產(chǎn)品定位跟你裝修環(huán)境很有關(guān)系，環(huán)境服務(wù)也是吸引顧客的最重要方式。

第二、定位經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品后（消費(fèi)層次、產(chǎn)品價(jià)位等適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)群體不）你再根據(jù)你所經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品來(lái)定位招聘廚師、廚師的薪水當(dāng)今市場(chǎng)漫天要價(jià)的多、你先在門(mén)店以及百姓網(wǎng)上發(fā)布招聘信息、待遇工資有個(gè)大范圍來(lái)定比如2500**-4000，根據(jù)他試菜的技術(shù)能力再談固定底薪、最好要跟廚師簽個(gè)簡(jiǎn)單的協(xié)議、現(xiàn)在開(kāi)餐館不要輕易換廚師，避免經(jīng)營(yíng)管理出問(wèn)題。

第三、在你和你朋友經(jīng)營(yíng)中必須有一個(gè)試主要管理者、另一個(gè)只有給你建議不要參與進(jìn)來(lái)管理（這樣有利于經(jīng)營(yíng)管理的良性發(fā)展）。在你招聘好廚師很服務(wù)員后做好人工成簡(jiǎn)單核算。因?yàn)槟阍囬T(mén)外漢，建議你請(qǐng)個(gè)做過(guò)餐飲的管理者給你培訓(xùn)和建議你怎樣經(jīng)營(yíng)，在管理上盡量使人性化管理超前也就是把員工當(dāng)自己的兄弟姐妹一樣看待、給于他們好的工作環(huán)境和住宿。這樣他們才有信心更加努力為你的店面效力。