螞蟻上樹(shù)是用炒的還是煮的？
看到一個(gè)菜叫螞蟻上樹(shù)，里面的做法是放很多水煮熟的，請(qǐng)問(wèn)是這樣嗎
4 條回答
回答者: yanghong1423
2026-01-04 11:16:29
先用水把粉泡開(kāi)，再下鍋和肉沫一起炒
回答者: tangyuan49
2026-01-04 11:16:29
螞蟻上樹(shù)是湘菜，其實(shí)就是粉絲炒肉末，當(dāng)然要用水把粉絲煮好，再炒一下咯。
回答者: 幫主
2026-01-04 11:16:29
螞蟻上樹(shù)是一款家常菜肴，它形象寓意，風(fēng)味獨(dú)特。“樹(shù)”指粉絲，“螞蟻”指肉末，做好的菜就像螞蟻爬在樹(shù)上。
做法：細(xì)粉絲放入沸水中泡軟后撈出瀝水待用；蔥切段，姜、蒜頭切末；鍋中倒油燒熱，將肉末入鍋爆炒出油，放些料酒，再放入蔥段、尖角椒、姜末煸炒片刻，繼而拌以鹽、糖、醬油、醋、辣椒醬加水后燒透，將粉絲放入一起煮至湯汁收干即可。起鍋時(shí)放蒜泥和味精。
回答者: 芭芭拉
2026-01-04 11:16:29
又炒又煮，重要的是煮。
