靠近火車站的話，做中低端餐飲最好，，太高端了客人會(huì)少些的 哦。。中餐吧，

對(duì)北方餐飲不是很理解，但是火車站附近做冷門的餐飲做不下去的。

問(wèn)題：  商鋪 地點(diǎn)在哈爾濱，位于兩個(gè)大型商圈的中心，臨街，距離哈西火車站800米。大約500平，兩層。一層150平，二層350平米。地點(diǎn)非常好，現(xiàn)在想用這個(gè)商鋪?zhàn)霾惋?，有兩個(gè)選項(xiàng)，不知道想搞哪一個(gè)類型的。第一個(gè)打算，是想做西餐牛排館（因?yàn)楸镜剡€沒有一家正宗的非俄式的西餐店）。第二個(gè)打算，想開一家火鍋店（因?yàn)樘鞖夂?，愛吃肉的消費(fèi)群體較大，另外廚房面積使用面積可能相對(duì)較?。?/span>

另外，請(qǐng)老師指點(diǎn)如何做好市場(chǎng)調(diào)查？需要去其他類似或者超前一點(diǎn)的城市去考察么？都需要注意哪些？搜集哪些資料？通過(guò)什么渠道？

建議： 你好；針對(duì)你提出的情況，向你所說(shuō)的店面非常好，地理位置于車站的周邊商圈，面積來(lái)說(shuō)也不多，500平，而你計(jì)劃的二個(gè)項(xiàng)目，火鍋，烤肉均是年青人，時(shí)尚的項(xiàng)目餐廳，在這當(dāng)中你沒提到你餐廳的租金情況，因此對(duì)于你的項(xiàng)目是否可擔(dān)負(fù)這種商圈的租金我沒有辦法給你分析。就你提出的情況，給你以下建議，你可以先行調(diào)研一下，這種更有助于你開店成功/ 

問(wèn)題一： 請(qǐng)老師指點(diǎn)如何做好市場(chǎng)調(diào)查？

  關(guān)于市場(chǎng)調(diào)整有專門的一個(gè)表格和人員測(cè)試的表，你可從網(wǎng)上下載一分，市場(chǎng)調(diào)整重點(diǎn)是查看市場(chǎng)是否附合你開店的條件。1）測(cè)評(píng)人流量，1分種，1小時(shí)，中午餐口，晚上餐口，2）人員分類，當(dāng)?shù)厝?，流?dòng)人，小區(qū)，社區(qū)，還是商務(wù)樓。3）人員性別，年齡情況，屬于那個(gè)時(shí)斷的人員 4）周這的商業(yè)中心有那些。，周邊的交通環(huán)境，線路，停車位，店面的門頭形象，展示面。上下樓通道。店門前馬路的寬度，車流量，小時(shí)，中午，晚上，晚上的燈光如保，查看周邊同類餐企業(yè)的流量，中餐，晚餐是否人流量金，晚上燈光是否通亮。商超的人流量。周邊有無(wú)大的調(diào)整變動(dòng)或改造。這些關(guān)于你餐廳周邊150米的情況進(jìn)行走訪，查看，詢問(wèn)。能看到結(jié)果。

問(wèn)題二：需要去其他類似或者超前一點(diǎn)的城市去考察么？

在選擇項(xiàng)目時(shí)，如果確定了可以適當(dāng)?shù)娜タ匆幌?，重點(diǎn)是查看他的流行和發(fā)展，包括裝修風(fēng)格，管理，產(chǎn)品類形，和風(fēng)味特色這樣有助于你在開店后的發(fā)展不受影響，能長(zhǎng)遠(yuǎn)經(jīng)營(yíng)。但不是要結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，這樣才有成功的可能，因?yàn)槭袌?chǎng)點(diǎn)的關(guān)驗(yàn)和一線的關(guān)驗(yàn)有區(qū)別，所以我們參考把好的學(xué)過(guò)來(lái)，還是要附合本地消費(fèi)為主。

問(wèn)題三：都需要注意哪些？

   1）開餐廳是很細(xì)仔的一個(gè)工作， 同時(shí)也是非常復(fù)雜的一個(gè)工作，因此你在了解你的投資情況，2）資金情況，假如投資失敗后會(huì)不會(huì)影響到生活？3）餐廳面積規(guī)劃是否合適。4）餐廳的各種驗(yàn)收證件是否附合開餐廳需要，如消防，環(huán)保，產(chǎn)權(quán)證明，下水，上水，水電曖。5）合同有效期，上面是否有居民樓。周邊是否有公則或醫(yī)院等。6）如計(jì)劃開餐廳，開后誰(shuí)來(lái)管理，誰(shuí)來(lái)采購(gòu)，財(cái)務(wù)上是否了解，經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)上是否有人員。技術(shù)上是否有人員 7）對(duì)針餐廳的經(jīng)營(yíng)，裝修，用品，市場(chǎng)調(diào)研，等均要了解。

問(wèn)題四：搜集哪些資料？通過(guò)什么渠道？

網(wǎng)格，報(bào)紙，周邊人各個(gè)店面，數(shù)據(jù)，消防成管部門，來(lái)了解。 以上的資料需要全部了解。，整理好后把資料一放，就能看出你的這個(gè)地方適合經(jīng)經(jīng)營(yíng)什么業(yè)態(tài)的項(xiàng)目。他的平均保本線是多少，最少賣多少錢能保本，不到多少就得賠錢？

分析數(shù)據(jù)說(shuō)話更助于你的投資成功。個(gè)人建議針對(duì)了解的太少了。不了解可QQ面議。順祝你成功開店??！供參考個(gè)人方案。

前面說(shuō)了在大型商業(yè)圈中心，同意開牛排餐廳。。包你賺大錢，恭喜恭喜