清明節(jié)有吃青團(tuán)的習(xí)俗嗎？怎么做？
清明節(jié)是我們國(guó)家傳統(tǒng)的節(jié)日，各地有著不同的風(fēng)俗，其中最有名的就是吃青團(tuán)了。不知道哪些地方有吃青團(tuán)的習(xí)慣。是怎么做的呢？很難嗎？
3 條回答
回答者: 麻香婆
2026-01-04 11:16:29
主要是流行于江浙一帶。
把艾草洗干凈用水焯一下，在焯的時(shí)候，可以加一點(diǎn)點(diǎn)石灰水，這樣能去掉苦澀味，如果不加，就多洗幾遍，問題也不大。然后加點(diǎn)水，用家用的攪拌機(jī)打碎就可以得到艾草汁了。把糯米粉和黏米粉按3∶1的量調(diào)好，加入艾草汁和成面團(tuán)，然后加入豆沙餡，包成拳頭大小的團(tuán)子。注意，是小孩的拳頭，可不是那小嘴的拳頭。最后一道工序就是上火蒸。蒸熟后把青團(tuán)放涼了，就可以吃了。
回答者: 國(guó)產(chǎn)無心菜
2026-01-04 11:16:29
青團(tuán)，是一種用草頭汁做成的綠色糕團(tuán)，其做法是先將嫩艾、小棘姆草等（做青團(tuán)用的野菜一般有三種，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜汆后色做碧綠，以前常用，現(xiàn)在用的已不多見）放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的團(tuán)子。吃青團(tuán)主要是流行于江浙一帶的清明節(jié)節(jié)日食品。
回答者: icefly
2026-01-04 11:16:29
第一次聽說青團(tuán)的，我們家鄉(xiāng)沒有人是艾葉的，都是拿來辟邪的，但青團(tuán)看起來還不錯(cuò)，只怕不好吃！
