婚宴選什么菜合適?
前些天參加表姐的婚禮,一整桌全是粵菜,結(jié)果大家都沒吃飽,因為菜不合胃口。想問下,一般婚宴該怎么選菜呢?是按當(dāng)?shù)剞k酒的習(xí)俗還是看客人的喜好呢?該選些什么菜呢?
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主要是看當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗咯。。當(dāng)然,最重要的是看參加婚宴的人大多數(shù)來自哪里。如果是北方人多,自然以北方菜為主。如果是廣東的客人較多,當(dāng)然要少上辣的菜、
一般是按當(dāng)?shù)亓?xí)俗準(zhǔn)備的,但如果親戚地域廣,可以適當(dāng)?shù)馗淖円恍┎松?,好照顧到不同飲食?xí)慣的。我們那邊是結(jié)婚要開兩次婚宴,男女雙方家里各開一次,各自請各自的親戚,所以沒有地域性,都是按自己風(fēng)俗弄的,只有相親看家宴會才用得著考慮菜色的問題。一個常見的婚宴菜譜:
百年好合 迎賓六小碟
比翼雙飛 美點映雙輝
濃情蜜意 鮮奶花生桂圓蓮子甜湯/百合蓮子甜湯(2選1)
天作之合 潮式鹵水拼/乳豬燒味拼盤(2選1)
金龍獻(xiàn)寶 沙律龍蝦/牛油芝士焗龍蝦/蒜茸蒸龍蝦(3選1)
喜鵲迎巢 三皇燴蝦腰/帶子歸巢(2選1)
金玉良緣 黑椒天鵝肉/XO醬爆脆魚肚/雙冬燜海參(3選1)
鴛鴦比翼 芙蓉雙喜蟹/黑椒鵝肝焗蟹/銀絲蒸肥蟹(3選1)
金雞聚盆 人參花燉全雞/鮑魚燉全雞(2選1)
喜氣洋洋 觀音茶香蝦/歸汁鰻魚柳/翡翠鮑筍(3選1)
錦上添花 大漠風(fēng)沙鹿排/火焰羊小排(2選1)
吉慶有余 清蒸海青斑/油淋皇帝魚/清蒸鱘龍魚(3選1)
白頭偕老 上湯金銀浸時蔬/紅棗枸杞浸時蔬/金華四寶蔬(3選1)
夫妻同心 錦繡炒面線/海鮮烏冬面/韓式QQ面(3選1)
甜甜蜜蜜 楊汁甘露/椰汁西米露/酒釀小丸子(3選1)
前程似錦 嶺南鮮水果