怎么做五香毛豆的？
老公說(shuō)想吃毛豆，讓我去買，可是店里的都不干凈，還是自己在家做比較好。怎么做五香毛豆的呢？誰(shuí)有好的建議不。
2 條回答
回答者: 太空戰(zhàn)士
2026-01-04 11:16:29
這個(gè)我做過(guò)，給你說(shuō)說(shuō)我的做法：
毛豆買來(lái)后洗凈備用；不銹鋼鍋加水（水量將來(lái)要能沒(méi)過(guò)毛豆）放入幾個(gè)大料、兩塊桂皮再加幾個(gè)干辣椒、兩段蔥、一塊姜（要把蔥姜用刀拍松）、鹽要放的使湯咸一點(diǎn)。然后鍋上火，開鍋后再煮15分鐘，使湯中料味十足，然后放人毛豆用篦子蓋上再壓一重物使毛豆完全沒(méi)人湯中，開鍋后幾分鐘就可以了（可以嘗一下，豆要斷生就行），煮時(shí)不要蓋鍋蓋，防止毛豆變黃，煮好后將鍋用冷水快速冰涼，保持毛豆不變色。這時(shí)可以將重物及篦子取出，此時(shí)毛豆已不再漂浮，湯汁以滲入毛豆，再腌制幾個(gè)小時(shí)就可以食用了。
回答者: candy_c
2026-01-04 11:16:29
沒(méi)吃過(guò)毛豆，毛豆是什么？
