避免奶粉受污染和變質(zhì)，在奶粉開封后的保存過程中，應(yīng)特別注意奶粉開封后不宜存放于冰箱中。袋裝奶粉開封后，最好存放于潔凈的奶粉罐內(nèi)，保持干燥。奶粉開封后要遵循使用時間的規(guī)定，開封后超過一月最好不用。而嬰兒奶粉包裝上的保質(zhì)日期是在未開封和合適的保存條件時的日期，一旦開封后，就不能采用這個日期。

　　奶粉不能放在冰箱里，冰箱是密閉低溫潮濕的小環(huán)境，而奶粉是極容易吸潮的。只有液體狀奶粉水或預(yù)混合的液體奶粉才可以儲存在冰箱里。 普通奶粉在冰箱中長期保存時，極容易受潮、結(jié)塊、變質(zhì)，從而影響飲用效果。

　　一般來說，配方奶粉開罐以后，應(yīng)該在1個月內(nèi)吃完，如果是袋裝或者盒裝的奶粉，開啟后最好2周內(nèi)吃完。平常保存時，每次用完將蓋子蓋好，放在陰涼通風(fēng)的地方，不要放在冰箱里，因?yàn)楸淅锍睗瘢_罐后的奶粉容易吸潮，引起奶粉的結(jié)塊變質(zhì)。另外，冰箱也不是無菌箱，里面同樣也會有不少的細(xì)菌，也會通過開罐后的縫隙來污染奶粉。

　　奶粉開封后不宜存放于冰箱中。奶粉放冰箱，一次次的拿進(jìn)拿出，冰箱內(nèi)外的溫差和濕度差別，很容易造成奶粉潮解、結(jié)塊和變質(zhì)。開封的奶粉通常都是室溫、避光、干燥、陰涼處儲存即可。每次開罐后務(wù)必蓋緊塑料蓋。袋裝奶粉每次使用后要扎緊袋口。為便于保存和取奶粉，袋裝奶粉開封后，最好存放于潔凈的奶粉罐內(nèi)，奶粉罐使用前用清潔、干燥的棉巾擦拭，勿用水洗。

　　大多數(shù)嬰幼兒配方奶粉包裝上都有明確規(guī)定，奶粉開封后1月內(nèi)用完。開封后，超過一月，應(yīng)丟棄不用。

　　奶粉在規(guī)定的使用日期內(nèi)也可能結(jié)塊。正常奶粉應(yīng)該松散柔軟。開封后的奶粉可能由于空氣中的水分進(jìn)入，或在奶粉配制過程中，不可避免帶入少量的水滴等原因，使奶粉受潮吸濕，容易發(fā)生結(jié)塊。如果結(jié)塊一捏就碎，這種奶粉質(zhì)量變化不大。但是，結(jié)塊較大、堅(jiān)硬、捏不碎的，說明奶粉質(zhì)量已不好，應(yīng)該舍棄不用。