鹵牛肉怎么做？怎么做好吃？
很喜歡吃鹵菜，這夏天吃點(diǎn)鹵菜可以增進(jìn)食欲，開開胃。家里買了點(diǎn)牛肉，想把它做成鹵菜可是不會，各位，鹵牛肉怎么做？怎么做好吃呢？
2 條回答
回答者: 窗外的小鳥
2026-01-04 11:16:29
五香鹵牛肉
材料：
牛腱肉 900克，洗凈，切成兩塊 料酒 2湯匙 鹽 2茶匙 醬油 100毫升 白糖 1湯匙 蔥 1條，卷成結(jié) 姜塊 10克，拍松 桂皮 1條 八角 1粒 小茴香 3克 草果 1個 凈化水 足量 雞精 1/4茶匙 芝麻油 1茶匙
制作方法：
1、將牛肉放入開水里煮3分鐘撈出，沖洗掉血污。
2、大湯鍋內(nèi)放入料酒、鹽、醬油、白糖、蔥結(jié)、姜塊、桂皮、八角、小茴香、草果、牛肉、水（水要蓋過牛肉），加蓋，用中火煮開，撇去浮沫，約10分鐘。
3、煮開后，轉(zhuǎn)小火煮1小時。撈出蔥結(jié)，棄掉。加入雞精，繼續(xù)用小火煮2小時，加入芝麻油，煮到肉質(zhì)酥軟，用筷子很易插入即可撈出。
4、待牛肉涼冷后切成薄片，裝盤。
回答者: chocolate
2026-01-04 11:16:29
這個我也想知道。來學(xué)習(xí)了！
