1、衛(wèi)生的原則

　　廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。

　　2、防火的原則

　　廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

　　3、方便的原則

　　廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設(shè)備。

　　4、美觀的原則

　　廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。

　　廚房電器的安全性是最需要重視的一個(gè)問(wèn)題。一般來(lái)說(shuō)一些品牌產(chǎn)品都有品質(zhì)保證和售后服務(wù)，而使用性能也相對(duì)來(lái)說(shuō)比較可靠。建議不要選購(gòu)過(guò)于低價(jià)的三無(wú)產(chǎn)品以免由于貪圖便宜而損害家庭健康。

　　一、 標(biāo)志 產(chǎn)品上應(yīng)標(biāo)有廠家、生產(chǎn)日期、產(chǎn)地、型號(hào)、認(rèn)證標(biāo)志等。同時(shí)還有說(shuō)明書。

　　二、 結(jié)構(gòu) 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上應(yīng)考慮到易于清除積聚起來(lái)的油垢，應(yīng)做到外殼表面光滑平整。

　　三、 類型 應(yīng)根據(jù)廚房的大小和油煙量的多少來(lái)定位產(chǎn)品類型。歐式適用于空間較大的、油煙比較少的家中，雖然還看，但是沒有大容量的集煙罩；深型抽油煙外形美觀，適合空間較大、油煙比較多的空間。

　　四、 售后服務(wù) 一般情況下，選擇品牌好的、正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品都會(huì)有很好的售后服務(wù)保障體系。良好的售后能解決你的后顧之憂。