農(nóng)家菜綠色無污染，這是需要定位的，而且你在營銷上也要跟上時代的進步，現(xiàn)在都流行微信點餐 微信訂餐微信外賣了，像 我現(xiàn)在就在用微信訂餐系統(tǒng)——微訂 建議您用用

農(nóng)家菜一定要土味十足，多弄點粗糧

可以考慮用你們那個地方的特色來作為農(nóng)家樂的特色菜啊，如你們那里的特色是茶的話，那么你的特色菜都可以用茶做的菜，茶香鴨、茶香雞、農(nóng)家豆腐、茶燒豬腳等都是不錯的

農(nóng)家菜主要是菜新鮮。建議你的食材貨源要新鮮，最好有固定的來源。定位農(nóng)家菜建議你可以到別的餐館先學起，看看別人怎么做。

定位菜品要找準幾點，一、菜要具有代表性。二、菜的味道要不錯。三、這道菜要你的客戶群體都品嘗的起。  這是菜品的定位，一家成功的餐廳，不僅需要菜品定位，還需要很多細節(jié)，可以百度看看我們的網(wǎng)站，有很多成功餐飲案例參考。

特色菜……這樣，在園子后面種棚子，大伙自己去摘，摘完論斤算錢，加烹調(diào)制作費神馬的，就全天然無公害了，特色得很嘛

農(nóng)家特色菜當然要有農(nóng)家的味道，但其實可以定位稍微高檔一些，畢竟有錢人最喜歡農(nóng)家樂。。