進(jìn)餐過(guò)程中總有出現(xiàn)過(guò)頭發(fā)或異物時(shí)（個(gè)別餐廳條件有限）責(zé)任到底怎么劃分？
做餐飲6年了，這個(gè)問(wèn)題總遇到過(guò)，大部分都是公司自己買(mǎi)單，但服務(wù)員有時(shí)也委屈，明明一開(kāi)始就沒(méi)有，現(xiàn)在有了，不該自己的責(zé)任受傷的第一時(shí)間就是自己，委屈了自己，但在電視看過(guò)有人曾經(jīng)故意的，就是因?yàn)樗饺说昝鏃l件有限沒(méi)有裝攝像頭，這時(shí)，該怎么辦？
3 條回答
回答者: 冰寒水苦
2026-01-04 11:16:29
首先餐廳本身要注意好衛(wèi)生，比如廚師一定要戴帽子，避免頭發(fā)掉落到菜里，然后是服務(wù)員也要整理好頭好，盡量網(wǎng)住。減少頭發(fā)掉落食物中的機(jī)會(huì)。還有其他都得注意。針對(duì)有人故意投放異物，這是個(gè)別現(xiàn)象，既然沒(méi)有攝像頭就無(wú)依據(jù)，針對(duì)不同的顧客要有不同的處理方法，比如無(wú)條件退換，盡量讓顧客滿意。
回答者: 吃飽了撐著
2026-01-04 11:16:29
你可以在上菜時(shí)，提醒顧客檢查菜肴，如果沒(méi)有就跟她說(shuō)明，菜肴現(xiàn)在是沒(méi)有問(wèn)題的，請(qǐng)你放心食用。如果她確認(rèn)之后，這期間發(fā)生的事就不用餐廳承擔(dān)了。
回答者: 吃貨行天下
2026-01-04 11:16:29
個(gè)人覺(jué)得最好的方法還是餐廳承擔(dān)吧，一般情況下如果是顧客自己弄的，她不會(huì)讓餐廳賠的，這是最好的辦法，也是留住顧客的重要因素。
