在寫字樓不用宣傳就很多人去吃了

現(xiàn)在微信不是炒得很火熱嗎？微信營銷是最省錢，做有效的方法了

寫字樓不用做什么就有 很多人會(huì)光顧啦

問題： 趙老師！你好！

     之前有向你咨詢過類似的問題。想做寫字樓的外賣的生意！

    這次我就長話短說了！在以我學(xué)院檔口為加工點(diǎn)的基礎(chǔ)下，在寫字樓開發(fā)一個(gè)微食堂。由于場地有限，只提供一個(gè)銷售平臺(tái)。也就是說，在加工點(diǎn)把食材加工好以后，統(tǒng)一運(yùn)送到寫字樓微食堂，在哪里進(jìn)行銷售，里面的員工可以自己過來買，也可以電話，微信訂餐，我們送貨上門。大概就是這樣吧。在這個(gè)方案具體實(shí)施之前，我需要做那些準(zhǔn)備？需要了解些什么？畢竟頭一次接觸這個(gè)領(lǐng)域，還是有點(diǎn)擔(dān)心的。我有把這事做成，做好，做強(qiáng)的決心和信心！可不知道該從那下手。一味的盲目摸索，耽誤了時(shí)間可不好！

所以，再次請教趙老師！ 謝謝！

  你好：你的這個(gè)項(xiàng)目的想法和思路不錯(cuò)，很迎合目前的行情發(fā)展，重點(diǎn)針對午餐的供應(yīng)，在寫字樓及商務(wù)或綜合商業(yè)綜合里內(nèi)的員工用餐及因公辦事的相關(guān)人員很受歡迎的；因此項(xiàng)目的定位是沒有問題，如你所說在做之前需要注意那些？經(jīng)營過程中如何把握和訂單銷量很重要。針對你的情況給你以下方案建議，供參考：

1]市場調(diào)研——主加工點(diǎn)已有，目前就是你所針對的區(qū)域需要調(diào)研，從你的檔口出餐到你的“微”店有距離最好路程在20分種之內(nèi)，這樣有助于產(chǎn)品配送期間的保溫和產(chǎn)品銷售味型；1]確定微店銷售點(diǎn)？不要過大有10平米之間就可以了，環(huán)境，設(shè)備，裝辦等也需要處理一下，突出你經(jīng)營的主題和特色，同時(shí)實(shí)現(xiàn)“衛(wèi)生”潔靜，好吃，快速，誠信等標(biāo)語。2]確定你重點(diǎn)針對客戶，或大單位，周時(shí)附近的其它客流，從從事行業(yè)，經(jīng)營情況及員工出入的交通工具，衣裝等分析消費(fèi)實(shí)力和消費(fèi)能力水平？這一點(diǎn)有助于你的定價(jià)及經(jīng)營產(chǎn)品的調(diào)整和配餐。3]調(diào)研所在區(qū)域的交通情況，人員集中出現(xiàn)的機(jī)會(huì)點(diǎn)？4]同行業(yè)是否有直送餐的情況，了解價(jià)格，配餐情況，產(chǎn)品質(zhì)量，份量，速度服務(wù)等。

2]確定品種——1]綜合調(diào)研結(jié)果，制作并確定配餐菜單，價(jià)格，品類，內(nèi)容，配送要求，配送條件，配送時(shí)間；2]確定送餐電話，外送餐盒，用品，及相關(guān)用品，設(shè)備，店址布置安排，轉(zhuǎn)送設(shè)備，流程。3]確定名字，并制作一個(gè)形體標(biāo)志，在員工服裝，餐盒，訂餐卡、送餐卡、及送餐采頁及配餐菜單，接待大型會(huì)議團(tuán)餐等，配餐等上面有顯示，重點(diǎn)后期的推廣使用，同時(shí)發(fā)展擴(kuò)大經(jīng)營做基礎(chǔ)。

3]營銷宣傳——所說微店“就一定要把客流”微起來。確定好店址后，提前一周把廣告做出來，重點(diǎn)針對中青年時(shí)尚人流，集種在辦公室里的辦公人員；宣傳主要以掃微碼為主，同時(shí)把你經(jīng)營的主打幾個(gè)系列產(chǎn)品，在顯眼位置進(jìn)行宣傳，重點(diǎn)突出你的特點(diǎn)，與其它配餐的不同之處；如：餐盒特色，配餐的食材原料與大型供貨商采購，并提供專供牌號，或產(chǎn)品質(zhì)量，營養(yǎng)達(dá)配，突出午餐簡單，營養(yǎng)不簡單，專業(yè)外送營養(yǎng)專家，，等這些方面有助于你后期發(fā)展及客人易于記住你的宣傳； 同時(shí)可與微活動(dòng)相結(jié)合，推出掃碼送會(huì)員卡，以后訂餐優(yōu)先，并贈(zèng)送“特飲”一杯，以吸引長期客人。穩(wěn)定發(fā)展，在穩(wěn)定這樣就會(huì)有一個(gè)提高。宣傳上重點(diǎn)推陳出開業(yè)時(shí)間，當(dāng)日的優(yōu)惠活動(dòng)，如第二份打幾折，第三份幾折，第四份贈(zèng)送；提前造成影響力。

4]準(zhǔn)備營業(yè)——所有你確定的每一個(gè)配餐，每個(gè)產(chǎn)品需需要實(shí)際的親自測試，品嘗；從份量，價(jià)格，味道。色彩，營養(yǎng)上進(jìn)行分析，自我確認(rèn)后，就可以推出市老場。在一個(gè)周的時(shí)間宣傳過程中，相信已經(jīng)了解一所在區(qū)域的訂餐和需求量的多少。營業(yè)前二天下料備貨，準(zhǔn)備加工安排計(jì)劃。重點(diǎn)還需注間保溫，速度，質(zhì)量。在實(shí)際點(diǎn)的銷售過程中，確定點(diǎn)出餐60%  微送30%  應(yīng)急變化10%的比例進(jìn)行合貨；第一天餐品精而少，先觀查測試，一定要推出特色和主打招牌產(chǎn)品；因?yàn)檫@將影響你后面的經(jīng)營。因此那怕少了不要多。測試三天后其它量就出來了。做好5%左右上下量的流動(dòng)就可。

5]服務(wù)跟進(jìn)——微平臺(tái)需要專人管理，并專人營銷推廣，在第一天測試銷售當(dāng)中，相關(guān)微會(huì)員會(huì)占60-80%之間，因此午餐過后，當(dāng)天晚上或第二天一早需及時(shí)溝通，了解情況，做好分析并及時(shí)調(diào)整，所說2：8規(guī)律性。2]外送餐員工基本語言統(tǒng)一培訓(xùn)法，設(shè)備用品統(tǒng)一法，找零收錢統(tǒng)一配代法。這些有助于提高你的整體形象，并擴(kuò)大影響力；

6]產(chǎn)品維護(hù)及更新安排——一保持主打產(chǎn)品以外，其它應(yīng)急產(chǎn)品或特別產(chǎn)品需要一周進(jìn)行調(diào)整，有的需三天時(shí)行調(diào)整，了解餐飲菜場行情，有助于綜合成本的管理并讓客人常吃常新，創(chuàng)意不斷，客源不斷。

7]備注：午餐送餐，還需要了解天氣，節(jié)氣，活動(dòng)及周邊整體商業(yè)大環(huán)境的變化。水，電氣，的綜合情況。這此不起眼的因素將會(huì)影響和改變著你的關(guān)餐業(yè)務(wù)。了解了市場，市場就是你賣場；

綜合整理一下，相信有助于你的發(fā)展，如有不明白可聯(lián)系寫下來，順祝你早日成功！

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我覺得寫字樓的食堂還是有一定的利潤可賺的，關(guān)鍵看你怎么操作。

搜附近的人，加粉絲，做宣傳

差異化才是真理，不然那么多店必須是價(jià)格戰(zhàn)，拖死。。。

當(dāng)然要進(jìn)行宣傳了，不宣傳人家怎么知道。

在寫字樓開食堂肯定大賺，你真是有商業(yè)頭腦