紅糖可以和牛奶一起吃嗎
網(wǎng)上說紅糖不能跟牛奶一起食用，是不是真的？我經(jīng)常一起沖飲
8 條回答
回答者: 向羅小丹
2026-01-04 11:16:29
紅糖含有草酸 會(huì)和奶里的鈣化合成草酸鈣 影響鈣的吸收
回答者: abc5636
2026-01-04 11:16:29
紅糖中含有一定的草酸，加入牛奶中，牛奶豐富的蛋白質(zhì)會(huì)在草酸的作用下發(fā)生凝膠或沉淀，使?fàn)I養(yǎng)成分受到損失。不建議放一起喝。
回答者: 打架魚
2026-01-04 11:16:29
紅糖為粗制品，未經(jīng)提純，含非糖物質(zhì)及有機(jī)酸(如草酸、蘋果酸)較多，特別是有機(jī)酸達(dá)一定濃度時(shí)，可使牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生凝聚或沉淀，營養(yǎng)價(jià)值大大降低。
回答者: liwei1
2026-01-04 11:16:29
最好不要一起吃，一起吃會(huì)影響營養(yǎng)的吸收。
回答者: 我的天
2026-01-04 11:16:29
不能呀！ 加白的可以！加紅的就不行了呀！因?yàn)榘椎暮图t的里面的成分都不一樣的！紅糖中含有一定的草酸，加入牛奶中，牛奶豐富的蛋白質(zhì)會(huì)在草酸的作用下發(fā)生凝膠或沉淀，使?fàn)I養(yǎng)成分受到損失。
回答者: zhaopinhr
2026-01-04 11:16:29
不要一起食用，因?yàn)榕Ｄ讨泻胸S富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)遇到酸、堿后，會(huì)發(fā)生凝膠或沉淀，而紅糖質(zhì)地較粗，含非糖物質(zhì)較多，其中含有一定量的草酸和蘋果酸等，當(dāng)牛奶加入紅糖，有機(jī)酸達(dá)到一定含量時(shí)，就會(huì)使牛奶變性沉淀。
回答者: 畫眉鳥
2026-01-04 11:16:29
喝牛奶時(shí)不要加紅糖，但可以適量加些白糖或冰糖調(diào)味。
回答者: 方子
2026-01-04 11:16:29
道紅糖中含有一定的草酸，加入牛奶中，牛奶豐富的蛋白質(zhì)會(huì)在草酸的作用下發(fā)生凝膠或沉淀，使?fàn)I養(yǎng)成分受到損失。
