應該先學習一下開餐廳的一些基本的要領比較好。

你也不跟消費者做一些調查，自己瞎想也沒用。

是不是有人惡意傳播你們店的負面消息，你要調查清楚。

你應該從你的店面找原因,也許之前生意好是因為剛開業(yè)顧客圖個新鮮買點東西,可時間一長,如果店里的東西沒特色還是千篇一律,顧客就不是很喜歡了等等。

如果開業(yè)的時候宣傳力度不大進店消費有回頭客說明的那個時候飯菜質量和服務還是不錯的，突然下滑就是菜品質量猛然下滑了、或者是其他類，好好自檢一下，可能元旦時候活動沒做好。

自己糾結沒用的，要去了解消費者是怎么想的。

1、開業(yè)準備

　　這是整個開店活動的基本計劃，所以對于全盤進度的擬定，最理想的狀況是在開店10個月前能予以立案，在開店6個月前能加以定案，以便整個活動能夠充分地準備與有效地展開。

　　2、具體實施

　　需要在開店前1個月左右展開，以便將整個開店信息告知消費者，使開店當日達到活動的最高潮，其實施的方式與內容可分公司員工對商圈內家庭的訪問，各項廣告媒體的運用、公共關系活動的展開、開店當日慶?；顒拥膶嵤⑻貏e服務項目的提供等等。

　　3、后期宣傳

　　這是配合前述系列性的活動內容，為達成開店盛況的持續(xù)，而推出的連續(xù)性活動，如文化活動、商品促銷活動、服務性措施等，使整個開店宣傳活動能獲得預期效果

業(yè)績突然下滑，肯定是有原因的。比如附近消費者的工作、學業(yè)緣故之類的，這些都是要自己去了解清楚的。

發(fā)傳單

問問老顧客是什么原因

是不是周邊競爭者分流了客戶資源？

餐廳做火也不能急于一時，應該穩(wěn)扎穩(wěn)打的運營才行。

做一下調查問卷吧，看看消費者的需求和建議。

生意突然不好，肯定有原因的，先從自己餐廳找找，然后要多宣傳一下。

找原因咯，可以問問老顧客，做做調查問卷，

是不是菜品問題？

最重要的還是宣傳，采取大力的宣傳措施和對針對的消費對象采取一些優(yōu)惠措施。

最好的辦法當然是聯(lián)系一些單位作為你自己的關系戶，這樣可以保證你每天的固定外賣量。然后印制一些名片類 的廣告，當然主要發(fā)放人群還是各個寫字樓里的單位啦！最主要的，就是你們的菜啦，做得好吃，才能綁住固定的客源?。∽Ｄ闵馀d隆~

最好的辦法當然是聯(lián)系一些單位作為你自己的關系戶，這樣可以保證你每天的固定外賣量。然后印制一些名片類 的廣告，當然主要發(fā)放人群還是各個寫字樓里的單位啦！最主要的，就是你們的菜啦，做得好吃，才能綁住固定的客源?。∽Ｄ闵馀d隆~

先犧牲一部分利潤。讓客戶享受到超值的服務與體驗。并把你的新舉措想辦法予以宣傳出去，讓別人知道。當你有了一批忠實客戶群時，就具備了紅火的基本條件。當然口味，價格，環(huán)境，衛(wèi)生等這些基本條件要具備。

對顧客和周邊競爭者做一個調查，了解客流變化

可以做一些線上活動，在網(wǎng)絡上推廣自己的餐廳。

菜品質量有保證，切忌口味平淡沒特色

應該從顧客著手，與老顧客多多交流，查找原因，對癥下藥