創(chuàng)業(yè)有什么困難，要看你是誰。如果你是白領(lǐng)，可能會(huì)折在不善于駕馭文化不高的廚師服務(wù)員上。如果你出身低下，可能會(huì)輸在境界上。如果你很有錢，可能會(huì)折在盲目自大上。如果你錢少，可能輸在人窮志短上……很多創(chuàng)業(yè)者遇到資金缺乏、競爭激烈、管理不善等困難，事實(shí)上在資本泛濫、餐飲需求旺盛、競爭不充分的年代，錢、競爭、管理都不是問題，最大的困難來自你自己！

1.涉及到的有關(guān)部門太多。
2.不好定位。定位低了，競爭太大。為了保重利潤地溝油啥的那就難免了。定位白領(lǐng)，B格轉(zhuǎn)換速度太快。今天比較流行的風(fēng)格明天就不定流行了。定位高端，一次投入太大。這個(gè)本來風(fēng)險(xiǎn)比較小。但是今年這個(gè)打擊公款吃喝，目測影響還是挺大的。
3.餐館的裝修折舊太快了。為了保證競爭力最少兩年就要重新裝修下。
4.服務(wù)員培訓(xùn)是個(gè)大問題。服務(wù)員是個(gè)流動(dòng)很大的職業(yè)，花多大的精力和財(cái)力去培訓(xùn)都是很難平衡的。
5.為吃貨服務(wù)的小店，風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)該最小。食物本身達(dá)標(biāo)就行。不過這個(gè)內(nèi)功要求太高。關(guān)鍵這種店也做不大，大了又得解決上面的四點(diǎn)問題。