藕巴來啦，不~~是小鮮肉
[星探食材]
可造食材 藕帶
曾用名 藕鞭、藕簪、藕心菜等。
身份背景 蓮的幼嫩根莖，蓮藕家族的先鋒隊員，也可以說成是最嫩的藕。夏季水后，為合適的采摘季節(jié)。
體態(tài)特征 長如筷子，細如手指，白嫩水靈，但容顏易老，很快就會張成肥胖的蓮藕。食用方法五花八門，主料、輔料，涼拌、熱烹。具有消於涼血、止嘔止瀉、養(yǎng)血補虛等功效。
補充說明 白中透著一點淺黃色，身體筆直，頭部猶如簪子，不分叉的，才能稱得上是佳品。
東方美食《烹飪藝術家》《餐飲經理人》雜志，是廚師研發(fā)菜品的寶典、餐飲老板經理經營管理的高參。
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3、東方美食雜志經典內容（創(chuàng)刊以來百余期雜志，盡收囊中，一覽無余！）
4、醬汁、鹵水配方400款，菌類菜品集錦41種。
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