鹽的10個新用法
1.用食鹽涂抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。
2.削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那么難吃了。
3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。
4.鹽炒后放入醋內，醋不發(fā)霉。
5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。
6.把收拾干凈的魚放入鹽水中浸泡10~15分鐘，然后再用油炸，魚塊不易碎。
7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗凈，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易于清除。
8.發(fā)好面后，以鹽代堿蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養(yǎng)破壞也少。
9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟后在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。
10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好后加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。
