全國(guó)餐飲的價(jià)格盆地--武漢餐飲實(shí)戰(zhàn)考察11月24-
研發(fā)創(chuàng)新哪家強(qiáng)？出品速度哪家快？成本控制哪家好？營(yíng)銷(xiāo)水平哪家高？
11月24-28日武漢KTP給你答案！
武漢是全國(guó)餐飲的“價(jià)格盆地”，這也促使餐飲企業(yè)因時(shí)制宜“重成控、練內(nèi)功”。人均消費(fèi)30-60元，毛利率保持在50-60%以上，有些店30%的純利更令人嘆服，想一探究竟嗎？
本次武漢KTP考察帶您走進(jìn)在競(jìng)爭(zhēng)白熱化的餐飲界，走出自己生存發(fā)展的特色模式店。它們的特色成功，也是一種餐飲生存的路。
1. 李二鮮魚(yú)（資源整合后的厚積薄發(fā)）
李二鮮魚(yú)現(xiàn)擁有200多家門(mén)店，產(chǎn)品以新鮮活魚(yú)燉涮鍋為主。2014年，擁有800多家門(mén)店的牛肉火鍋第一品牌“劉一鍋”和其合并。正式整合以后，李二鮮 魚(yú)較之前有很大的改變，在保留以前“鮮魚(yú)”特色的前提下，升級(jí)新的VI和SI，拓展新的合作模式，并植入9大管理體系，加快自身建設(shè)的速度，平穩(wěn)地度過(guò)企 業(yè)發(fā)展瓶頸期?，F(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)劉一鍋、李二鮮魚(yú)創(chuàng)始人魏總和李總，與大家暢談連鎖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理和資源整合的巨大收獲！
2.味發(fā)現(xiàn)（打造情調(diào)餐廳）
高端轉(zhuǎn)型往哪兒轉(zhuǎn)？味發(fā)現(xiàn)依靠精準(zhǔn)的定位、選址和設(shè)計(jì)使年?duì)I業(yè)額穩(wěn)步提升，打造情調(diào)餐飲的時(shí)尚、文化、復(fù)古風(fēng)格。高端不高價(jià)、高端有品質(zhì)，武漢KTP總經(jīng)理甘泉分享摸爬滾打而來(lái)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)！
味發(fā)現(xiàn)1911店包間內(nèi)窗欞、壁紙、書(shū)架、燈光等打造出的文化氛圍
3.深巷口味館（標(biāo)準(zhǔn)化、流程化極強(qiáng)的賺錢(qián)餐廳）
純利高達(dá)30%，說(shuō)的就是這家店！雖然武漢是大眾餐飲市場(chǎng)的價(jià)格盆 地，單價(jià)雖低但是可以通過(guò)量上去啊，深巷口味館的中午翻臺(tái)率達(dá)到170%，晚上則達(dá)到270%。人氣餐廳你也可以做到——菜品創(chuàng)新有一套！一年365天， 深巷口味館不斷將菜品推陳出新，并且有嚴(yán)格的研發(fā)流程、出品手冊(cè)，干貨很多，去了就知道，別怪小編沒(méi)有發(fā)預(yù)告哦！
老字號(hào)的餐飲店，如今溫故知新，開(kāi)發(fā)出了10-300平方米的早餐 店、粉面店、早中晚綜合體快餐店，定位為“街坊們的早餐連鎖”，將武漢小吃整合提升品質(zhì)，靠特色取勝，每天從早到晚客流多到顧客不得不占道排隊(duì)。巧搭高毛 利、標(biāo)準(zhǔn)化中央廚房與出品細(xì)分，既賺錢(qián)又省力，粉面店純利達(dá)到6萬(wàn)元，綜合體店純利最強(qiáng)達(dá)到16萬(wàn)元！告別作坊經(jīng)營(yíng)，蔡林記第三代嫡傳人、常青麥香園創(chuàng)始 人李亞娟的中式快餐品牌經(jīng)營(yíng)深受同行關(guān)注。
如今，在顧客去餐廳就餐完必留下評(píng)論的時(shí)代，我們應(yīng)做些什么？禾帕 HOT POT是武漢凱威集團(tuán)的第六個(gè)餐飲品牌，經(jīng)營(yíng)理念與眾不同，開(kāi)業(yè)前通過(guò)線(xiàn)上預(yù)熱、線(xiàn)下首映實(shí)現(xiàn)了粉絲量一天從0-1000的突破！此外，最值得你 品的就是自助餐+任點(diǎn)任吃模式，人均88元，固定的價(jià)格，不固定的用餐形式，餐飲企業(yè)如何讓顧客給你一個(gè)“好評(píng)”的理由？禾帕給你展示不一樣的線(xiàn)上線(xiàn)下?tīng)I(yíng) 銷(xiāo)案例！
美食極客——宣傳的最高境界是讓你想看更要吃
6.鑫小城故事（成功減負(fù)每個(gè)人的神奇餐飲店）
“你說(shuō)我容易嗎，我都快累死啦……”作為餐飲人的你是不是從這句歌 詞中找到了共鳴？話(huà)說(shuō)有兩種情形，一是老板累、員工輕松，二是老板累，員工也累，你屬于哪種？其實(shí)有個(gè)方法能解放老板、綻放員工，這件雙贏“贏利、贏人 心”的事情，終于在武漢KTP上可以認(rèn)真討論啦！聽(tīng)鑫小城故事的老板，不對(duì)，聽(tīng)鑫小城故事10家店所組成的全員創(chuàng)業(yè)委員會(huì)代表分享“如何減負(fù)企業(yè)的每個(gè) 人”吧！
最近，婚宴營(yíng)銷(xiāo)的話(huà)題不斷被提及，從滿(mǎn)江紅大酒店的營(yíng)銷(xiāo)措施看來(lái)， 體現(xiàn)出了功力深厚的營(yíng)銷(xiāo)力，針對(duì)婚宴、升學(xué)宴推出了分主題、分內(nèi)容的營(yíng)銷(xiāo)方案，讓人眼前一亮的同時(shí)，更讓人喋喋稱(chēng)贊。此外，與散客服務(wù)相比，婚宴服務(wù)還有 更多的空間值得餐企人們來(lái)挖掘，比如控制人員成本方面，啟用半日工制，員工、企業(yè)雙獲利。你的店也值得擁有！
看臺(tái)值臺(tái)機(jī)制省成本、增人效
9.麗花園（大型餐飲轉(zhuǎn)型案例）
2012年后針對(duì)商務(wù)宴請(qǐng)減少的現(xiàn)狀積極應(yīng)對(duì)，進(jìn)行宴會(huì)開(kāi)發(fā)與革新，開(kāi)發(fā)出全方位宴會(huì)服務(wù)體系，并且運(yùn)用自媒體、居委會(huì)、聯(lián)合婚宴展示、美食節(jié)主題活動(dòng)等各種方式進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，取得非常好的成績(jī);
每月舉行東方美食菜品模仿超越PK大賽，有效將學(xué)習(xí)變成生產(chǎn)力;
麗華園在管理中環(huán)環(huán)相扣，管理到位。營(yíng)業(yè)高峰廚房地面沒(méi)一滴水，無(wú)油煙，物品整潔有序。最有特色的是打荷的都是嫂子，好處不言而喻。
獨(dú)樂(lè)樂(lè)不如眾樂(lè)樂(lè)，獨(dú)學(xué)習(xí)不如眾分享，KTP帶你去前廳、去后廚、看細(xì)節(jié)、聽(tīng)經(jīng)驗(yàn)、品模式……一次化知識(shí)為案例、化理念為實(shí)戰(zhàn)的考察之旅！記得轉(zhuǎn)發(fā)分享， 11月24-28日武漢KTP將挑選最鮮活有料的企業(yè)等你來(lái)~
東方美食KTP餐飲實(shí)戰(zhàn)考察已開(kāi)辦8年，專(zhuān)注、專(zhuān)業(yè)、專(zhuān)心為餐飲人打造體驗(yàn)式學(xué)習(xí)平臺(tái)！
武漢餐飲實(shí)戰(zhàn)考察 11月24日-28日
報(bào)名熱線(xiàn)：1891 156 1891 13716828738
11月24-28日武漢KTP給你答案！
武漢是全國(guó)餐飲的“價(jià)格盆地”，這也促使餐飲企業(yè)因時(shí)制宜“重成控、練內(nèi)功”。人均消費(fèi)30-60元，毛利率保持在50-60%以上，有些店30%的純利更令人嘆服，想一探究竟嗎？
本次武漢KTP考察帶您走進(jìn)在競(jìng)爭(zhēng)白熱化的餐飲界，走出自己生存發(fā)展的特色模式店。它們的特色成功，也是一種餐飲生存的路。
1. 李二鮮魚(yú)（資源整合后的厚積薄發(fā)）
李二鮮魚(yú)現(xiàn)擁有200多家門(mén)店，產(chǎn)品以新鮮活魚(yú)燉涮鍋為主。2014年，擁有800多家門(mén)店的牛肉火鍋第一品牌“劉一鍋”和其合并。正式整合以后，李二鮮 魚(yú)較之前有很大的改變，在保留以前“鮮魚(yú)”特色的前提下，升級(jí)新的VI和SI，拓展新的合作模式，并植入9大管理體系，加快自身建設(shè)的速度，平穩(wěn)地度過(guò)企 業(yè)發(fā)展瓶頸期?，F(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)劉一鍋、李二鮮魚(yú)創(chuàng)始人魏總和李總，與大家暢談連鎖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理和資源整合的巨大收獲！
2.味發(fā)現(xiàn)（打造情調(diào)餐廳）
高端轉(zhuǎn)型往哪兒轉(zhuǎn)？味發(fā)現(xiàn)依靠精準(zhǔn)的定位、選址和設(shè)計(jì)使年?duì)I業(yè)額穩(wěn)步提升，打造情調(diào)餐飲的時(shí)尚、文化、復(fù)古風(fēng)格。高端不高價(jià)、高端有品質(zhì)，武漢KTP總經(jīng)理甘泉分享摸爬滾打而來(lái)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)！
味發(fā)現(xiàn)1911店包間內(nèi)窗欞、壁紙、書(shū)架、燈光等打造出的文化氛圍
純利高達(dá)30%，說(shuō)的就是這家店！雖然武漢是大眾餐飲市場(chǎng)的價(jià)格盆 地，單價(jià)雖低但是可以通過(guò)量上去啊，深巷口味館的中午翻臺(tái)率達(dá)到170%，晚上則達(dá)到270%。人氣餐廳你也可以做到——菜品創(chuàng)新有一套！一年365天， 深巷口味館不斷將菜品推陳出新，并且有嚴(yán)格的研發(fā)流程、出品手冊(cè)，干貨很多，去了就知道，別怪小編沒(méi)有發(fā)預(yù)告哦！
運(yùn)營(yíng)總監(jiān)胡怡紅是東方美食的忠實(shí)讀者，辦公室里整齊地堆放著我們的雜志，隨手翻、隨時(shí)學(xué)
發(fā)錢(qián)啦！創(chuàng)新菜品積分換獎(jiǎng)金，這又是別人家的單位
4.常青麥香園（街坊們最喜愛(ài)的早餐連鎖）老字號(hào)的餐飲店，如今溫故知新，開(kāi)發(fā)出了10-300平方米的早餐 店、粉面店、早中晚綜合體快餐店，定位為“街坊們的早餐連鎖”，將武漢小吃整合提升品質(zhì)，靠特色取勝，每天從早到晚客流多到顧客不得不占道排隊(duì)。巧搭高毛 利、標(biāo)準(zhǔn)化中央廚房與出品細(xì)分，既賺錢(qián)又省力，粉面店純利達(dá)到6萬(wàn)元，綜合體店純利最強(qiáng)達(dá)到16萬(wàn)元！告別作坊經(jīng)營(yíng)，蔡林記第三代嫡傳人、常青麥香園創(chuàng)始 人李亞娟的中式快餐品牌經(jīng)營(yíng)深受同行關(guān)注。
日銷(xiāo)10萬(wàn)碗熱干面
大中小三種形態(tài)的店面定位精準(zhǔn)、家家生意火爆
5.禾帕HOT POT自助餐廳（線(xiàn)上線(xiàn)下雙結(jié)合營(yíng)銷(xiāo)火爆案例）大中小三種形態(tài)的店面定位精準(zhǔn)、家家生意火爆
如今，在顧客去餐廳就餐完必留下評(píng)論的時(shí)代，我們應(yīng)做些什么？禾帕 HOT POT是武漢凱威集團(tuán)的第六個(gè)餐飲品牌，經(jīng)營(yíng)理念與眾不同，開(kāi)業(yè)前通過(guò)線(xiàn)上預(yù)熱、線(xiàn)下首映實(shí)現(xiàn)了粉絲量一天從0-1000的突破！此外，最值得你 品的就是自助餐+任點(diǎn)任吃模式，人均88元，固定的價(jià)格，不固定的用餐形式，餐飲企業(yè)如何讓顧客給你一個(gè)“好評(píng)”的理由？禾帕給你展示不一樣的線(xiàn)上線(xiàn)下?tīng)I(yíng) 銷(xiāo)案例！
美食極客——宣傳的最高境界是讓你想看更要吃
“你說(shuō)我容易嗎，我都快累死啦……”作為餐飲人的你是不是從這句歌 詞中找到了共鳴？話(huà)說(shuō)有兩種情形，一是老板累、員工輕松，二是老板累，員工也累，你屬于哪種？其實(shí)有個(gè)方法能解放老板、綻放員工，這件雙贏“贏利、贏人 心”的事情，終于在武漢KTP上可以認(rèn)真討論啦！聽(tīng)鑫小城故事的老板，不對(duì)，聽(tīng)鑫小城故事10家店所組成的全員創(chuàng)業(yè)委員會(huì)代表分享“如何減負(fù)企業(yè)的每個(gè) 人”吧！
解放老板，綻放全員
7.滿(mǎn)江紅大酒店（婚宴經(jīng)營(yíng)巧用半日工）最近，婚宴營(yíng)銷(xiāo)的話(huà)題不斷被提及，從滿(mǎn)江紅大酒店的營(yíng)銷(xiāo)措施看來(lái)， 體現(xiàn)出了功力深厚的營(yíng)銷(xiāo)力，針對(duì)婚宴、升學(xué)宴推出了分主題、分內(nèi)容的營(yíng)銷(xiāo)方案，讓人眼前一亮的同時(shí)，更讓人喋喋稱(chēng)贊。此外，與散客服務(wù)相比，婚宴服務(wù)還有 更多的空間值得餐企人們來(lái)挖掘，比如控制人員成本方面，啟用半日工制，員工、企業(yè)雙獲利。你的店也值得擁有！
看臺(tái)值臺(tái)機(jī)制省成本、增人效
8.潘多拉美食大廚房（基于互聯(lián)網(wǎng)的類(lèi)餐飲類(lèi)地產(chǎn)類(lèi)金融的大平臺(tái)模式）
潘多拉將美食廣場(chǎng)升級(jí)為大廚房概念，整體裝修運(yùn)用整體廚房概念，給 人以感覺(jué)溫馨親切，同時(shí)融入“互動(dòng)廚房”“兒童樂(lè)園”“體感運(yùn)動(dòng)”等新奇項(xiàng)目，是將餐飲娛樂(lè)很好嫁接在一起的特殊業(yè)態(tài)。提供一個(gè)公開(kāi)的低成本，低風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)業(yè) 平臺(tái)！武漢KTP走進(jìn)這家餐飲大數(shù)據(jù)集中的潘多拉廚房，為正在奮斗、準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)的餐飲人打開(kāi)一個(gè)全新的思路模式。
9.麗花園（大型餐飲轉(zhuǎn)型案例）
2012年后針對(duì)商務(wù)宴請(qǐng)減少的現(xiàn)狀積極應(yīng)對(duì)，進(jìn)行宴會(huì)開(kāi)發(fā)與革新，開(kāi)發(fā)出全方位宴會(huì)服務(wù)體系，并且運(yùn)用自媒體、居委會(huì)、聯(lián)合婚宴展示、美食節(jié)主題活動(dòng)等各種方式進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，取得非常好的成績(jī);
每月舉行東方美食菜品模仿超越PK大賽，有效將學(xué)習(xí)變成生產(chǎn)力;
麗華園在管理中環(huán)環(huán)相扣，管理到位。營(yíng)業(yè)高峰廚房地面沒(méi)一滴水，無(wú)油煙，物品整潔有序。最有特色的是打荷的都是嫂子，好處不言而喻。
獨(dú)樂(lè)樂(lè)不如眾樂(lè)樂(lè)，獨(dú)學(xué)習(xí)不如眾分享，KTP帶你去前廳、去后廚、看細(xì)節(jié)、聽(tīng)經(jīng)驗(yàn)、品模式……一次化知識(shí)為案例、化理念為實(shí)戰(zhàn)的考察之旅！記得轉(zhuǎn)發(fā)分享， 11月24-28日武漢KTP將挑選最鮮活有料的企業(yè)等你來(lái)~
東方美食KTP餐飲實(shí)戰(zhàn)考察已開(kāi)辦8年，專(zhuān)注、專(zhuān)業(yè)、專(zhuān)心為餐飲人打造體驗(yàn)式學(xué)習(xí)平臺(tái)！
武漢餐飲實(shí)戰(zhàn)考察 11月24日-28日
報(bào)名熱線(xiàn)：1891 156 1891 13716828738
