涼菜和創(chuàng)意盤飾絕技大師：錢以斌
錢以斌，味FUSION創(chuàng)意廚房創(chuàng)始人，最受矚目青年廚師，世界中餐名廚交流協(xié)會(huì)理事，上海市烹飪協(xié)會(huì)理事，上海總廚俱 樂(lè)部副主席，上海名廚專業(yè)委員會(huì)委員，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委新星俱樂(lè)部上海工作區(qū)負(fù)責(zé)人，全國(guó)餐飲認(rèn)定師，國(guó)家級(jí)評(píng)委；國(guó)家職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員，國(guó)家級(jí)中菜 高級(jí)技師，改革開放30周年中國(guó)飯店與餐飲業(yè)青年技術(shù)能手稱號(hào)，張家港市總廚俱樂(lè)部技術(shù)顧問(wèn)，上海旅游高等?？茖W(xué)校客座副教授，擅長(zhǎng)先鋒派料理。
代表菜品
蔥油蟹腿南瓜
櫻桃山藥果
懸浮的鰲蝦
