第二屆中國(guó)川菜（北京）美食文化節(jié)啟幕

京城川菜企業(yè)志愿者為冬奧喝彩

 冰雪盛事花落北京，在京川菜企業(yè)在炎夏里則“火辣”了一把。為弘揚(yáng)川菜文化，宣傳樹立川菜品牌，讓川菜品牌更加深入百姓心中，擴(kuò)大川菜的社會(huì)影響力，8月8日晚8時(shí)，第二屆中國(guó)川菜（北京）美食文化節(jié)啟動(dòng)儀式在眉州東坡酒樓國(guó)奧村店舉辦。同時(shí)，京城川菜產(chǎn)業(yè)百企千店萬(wàn)名志愿者舉行了盛大儀式，為冬奧喝彩。整個(gè)川菜美食文化節(jié)的“辣度”將燒到年末，將大力推動(dòng)川菜產(chǎn)業(yè)在京的發(fā)展，促進(jìn)川菜企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展與合作共贏。

“一直以來(lái)，川菜、川茶、川酒、川貨等打著四川烙印的特色產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛。”北京四川企業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)、眉州東坡集團(tuán)董事長(zhǎng)王剛表示，在國(guó)家各項(xiàng)“三農(nóng)”政策的支持和推動(dòng)下，在四川省委、省政府的關(guān)懷和指導(dǎo)下，“以川菜企業(yè)為引擎，打造食品全產(chǎn)業(yè)鏈，助推川貨全國(guó)行”的新四川概念應(yīng)運(yùn)而生，去年舉辦的首屆川菜美食文化節(jié)也取得了良好的社會(huì)反響。而本次第二屆川菜美食文化節(jié)不僅僅在品質(zhì)上，而且在活動(dòng)規(guī)模上更上一層樓。美食節(jié)讓川菜成為一種健康流行的生活方式，讓川菜成為巴蜀文化的代表，提升四川餐飲形象，鑄造國(guó)際餐飲品牌，奠定川菜百年基業(yè)。此次活動(dòng)正值北京冬奧會(huì)成功申辦的契機(jī)，百家產(chǎn)業(yè)鏈在這里舉辦“京城川菜產(chǎn)業(yè)百企千店萬(wàn)名志愿者為冬奧喝彩”儀式，千店萬(wàn)名志愿者將通過(guò)此次活動(dòng)表達(dá)對(duì)國(guó)家的愛、對(duì)北京冬奧會(huì)的喝彩。

第二屆中國(guó)川菜（北京）美食文化節(jié)由川商卡公司董事總經(jīng)理蒲元彬擔(dān)任秘書長(zhǎng)，蒲秘書長(zhǎng)在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)表示：第二屆中國(guó)川菜（北京）美食文化節(jié)計(jì)劃舉辦六大主題活動(dòng)：一、2015年度北京電視臺(tái)幸福廚房麻辣女神爭(zhēng)霸賽；二、2015年度全城熱辣美食周；三、2015年度北京川菜產(chǎn)業(yè)總評(píng)榜頒獎(jiǎng)盛典（品牌、人物、菜品）；四、2015年度北京川貨渠道創(chuàng)新合作大會(huì)；五、2015年度北京川菜流量創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)大會(huì)；六、2015年度北京川菜妹妹總決賽。川菜產(chǎn)業(yè)當(dāng)前迎來(lái)了歷史上最佳發(fā)展機(jī)遇。而隨著冬奧會(huì)花落北京，全球10000多名體育精英和官員到北京參賽的同時(shí)，他們又能來(lái)看點(diǎn)什么、吃點(diǎn)什么、帶點(diǎn)什么？因此，京城川菜產(chǎn)業(yè)可以抓住良好發(fā)展機(jī)遇“錦上添花”，率先布局服務(wù)冬奧。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢表示，中國(guó)餐飲文化博大精深，川菜的發(fā)展還有很大的發(fā)展?jié)摿?，川菜餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)應(yīng)該產(chǎn)業(yè)化運(yùn)行，上下游聯(lián)動(dòng)發(fā)展，以此帶動(dòng)餐飲行業(yè)以及周邊產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展；此外，應(yīng)廣開渠道，創(chuàng)新餐飲發(fā)展模式，幫助餐飲企業(yè)在經(jīng)營(yíng)和服務(wù)方面做出更好的發(fā)展，樹立川菜餐飲行業(yè)標(biāo)桿。

 

會(huì)上還有京城百企“川菜妹妹”的風(fēng)采展示，讓觀眾們了解到了川菜文化的精髓?；顒?dòng)最后，所有觀眾共同舉杯為冬奧會(huì)喝彩，祝愿川菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合能為冬奧添彩。

 

據(jù)介紹，本屆中國(guó)川菜（北京）美食文化節(jié)指導(dǎo)單位包括四川省人民政府駐北京辦事處、北京市商務(wù)委員會(huì)、北京市旅游委員會(huì)、北京奧運(yùn)城市發(fā)展促進(jìn)中心；主辦單位包括北京四川企業(yè)商會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、北京烹飪協(xié)會(huì)、北京東方美食研究院、北京電視臺(tái)生活頻道；支持單位則包括中糧集團(tuán)、正大集團(tuán)、聯(lián)合利華餐飲策劃、京糖美麗華加多寶、燕京啤酒、郎酒紅花郎、川茶集團(tuán)、瀘州老窖、五糧液、慕琳思酒業(yè)、川名堂。

 

此外，多家川菜企業(yè)聯(lián)合承辦，包括眉州東坡集團(tuán)、北京新辣道餐飲集團(tuán)、北京合和紅燈籠餐飲管理有限公司、四川海底撈餐飲股份有限公司、北京江邊城外餐飲管理有限公司、河北渝鄉(xiāng)辣婆婆餐飲管理有限公司、渝信川菜餐飲有限公司、麻辣誘惑集團(tuán)、北京潤(rùn)江南餐飲管理有限公司、北京天府食舫餐飲管理有限公司、北京蓉城故里餐飲管理有限公司、北京四川五糧液龍爪樹賓館、北京京少爺餐飲管理有限公司。

東方美食《烹飪藝術(shù)家》《餐飲經(jīng)理人》雜志，是廚師研發(fā)菜品的寶典、餐飲老板經(jīng)理經(jīng)營(yíng)管理的高參。下期（2015年第8期）精彩預(yù)告（點(diǎn)擊封面可放大觀看）

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