2016年中國廚藝流行趨勢之廚具 節(jié)能環(huán)保提人效
趨勢前言：隨著人力成本的不斷攀升和廚師資源匱乏程度的不斷加劇，如何用更少的人干更多的活兒，或者說如何讓有限的人提高工作效率，就成了廚房管理者不斷研究的課題。引進(jìn)高效的廚房用具或者小工具，成了大家廣泛應(yīng)用的提高效率的最佳方法。我們有理由相信，2016年的高效、節(jié)能的廚房設(shè)備將越來越受到餐飲人的青睞。
當(dāng)萬用蒸烤箱、定時(shí)炸爐、升降洗碗機(jī)、多功能切割機(jī)……逐漸成為廚房的工作主力時(shí)，又有哪些新的設(shè)備和廚具值得我們來采購呢？我們今天推薦幾種，看看是否適合你的廚房。無論是廚具廠生產(chǎn)還是廚師自已設(shè)計(jì)的，它們必須具備高效、節(jié)能、耐用的個(gè)性。
節(jié)能批量蒸飯柜
一臺機(jī)器可以同時(shí)蒸三鍋米飯，比使用普通的電飯煲高效很多。
電動(dòng)汁水?dāng)嚢杵?br /> 用芝麻醬、花生醬、腐乳或者黃豆醬調(diào)制傻瓜醬汁時(shí)特別費(fèi)勁，因?yàn)獒u料本身很濃稠?，F(xiàn)在方便了，有了這個(gè)電動(dòng)攪拌器，你需要做的就是把調(diào)料按比例裝入容器內(nèi)，然后按動(dòng)開關(guān)即可。
內(nèi)置旋轉(zhuǎn)頭洗筐機(jī)
以前刷洗筐子，廚師必須用刷子逐個(gè)清洗。有了這臺機(jī)器，不用人力，只需打開開關(guān)，筐子即可自動(dòng)清洗。
玉米剝粒器
大家平常使用的玉米粒都是冰凍的袋裝半成品，品質(zhì)好壞不好把控。有了這個(gè)小機(jī)器，你就可以根據(jù)需求采購新鮮玉米，自己加工玉米粒了，而且特別簡單。
堅(jiān)果攪碎器
某菜肴做好后，大家會撒上一些烤香的干果碎作配菜，以前制作干果碎都要用刀剁，結(jié)果干果的油分會流失掉不少，現(xiàn)在方便了，不管是花生、核桃還是杏仁、腰果，只要放入這個(gè)機(jī)器內(nèi)，轉(zhuǎn)動(dòng)把手，干果碎很快就能加工好。
三功能刨刀
這個(gè)刨刀個(gè)頭雖小，但是功能可不少。我們可以用它刨絲、刨片，還可以刨帶有紋路的蔬菜片。
百變烹調(diào)籃
這是一個(gè)可以變形的烹調(diào)籃，你可以根據(jù)烹飪的需要將原料放入其中，制作隔水蒸菜、油炸菜、水煮菜、油煎菜。
插排針
在腌制一些質(zhì)地比較緊實(shí)的原料時(shí)，你是否會擔(dān)心入味不夠透徹呢？有了這個(gè)插排針，原料入味就變得簡單多。比如制作泡菜，你可以用它在白菜幫上插上若干小孔。再比如腌制魚肉、雞肉時(shí)，你也可以先用它插孔，再加入調(diào)料腌制。
檸檬擠水器
很多廚師都是將檸檬切成塊，用手?jǐn)D汁。這種做法不衛(wèi)生，而且很費(fèi)勁?，F(xiàn)在方便了，只要你把檸檬放入機(jī)器內(nèi)，使勁一壓檸檬汁就可以流出來。
紅外線廚具消毒柜
碗碟要消毒，廚具如何消毒呢？傳統(tǒng)方法是取一個(gè)大鍋，燒一鍋開水燙煮，現(xiàn)在有了這臺機(jī)器，就可以輕松完成所有廚具的消毒工作。
當(dāng)萬用蒸烤箱、定時(shí)炸爐、升降洗碗機(jī)、多功能切割機(jī)……逐漸成為廚房的工作主力時(shí)，又有哪些新的設(shè)備和廚具值得我們來采購呢？我們今天推薦幾種，看看是否適合你的廚房。無論是廚具廠生產(chǎn)還是廚師自已設(shè)計(jì)的，它們必須具備高效、節(jié)能、耐用的個(gè)性。
節(jié)能批量蒸飯柜
一臺機(jī)器可以同時(shí)蒸三鍋米飯，比使用普通的電飯煲高效很多。
電動(dòng)汁水?dāng)嚢杵?br /> 用芝麻醬、花生醬、腐乳或者黃豆醬調(diào)制傻瓜醬汁時(shí)特別費(fèi)勁，因?yàn)獒u料本身很濃稠?，F(xiàn)在方便了，有了這個(gè)電動(dòng)攪拌器，你需要做的就是把調(diào)料按比例裝入容器內(nèi)，然后按動(dòng)開關(guān)即可。
以前刷洗筐子，廚師必須用刷子逐個(gè)清洗。有了這臺機(jī)器，不用人力，只需打開開關(guān)，筐子即可自動(dòng)清洗。
大家平常使用的玉米粒都是冰凍的袋裝半成品，品質(zhì)好壞不好把控。有了這個(gè)小機(jī)器，你就可以根據(jù)需求采購新鮮玉米，自己加工玉米粒了，而且特別簡單。
某菜肴做好后，大家會撒上一些烤香的干果碎作配菜，以前制作干果碎都要用刀剁，結(jié)果干果的油分會流失掉不少，現(xiàn)在方便了，不管是花生、核桃還是杏仁、腰果，只要放入這個(gè)機(jī)器內(nèi)，轉(zhuǎn)動(dòng)把手，干果碎很快就能加工好。
這個(gè)刨刀個(gè)頭雖小，但是功能可不少。我們可以用它刨絲、刨片，還可以刨帶有紋路的蔬菜片。
這是一個(gè)可以變形的烹調(diào)籃，你可以根據(jù)烹飪的需要將原料放入其中，制作隔水蒸菜、油炸菜、水煮菜、油煎菜。
在腌制一些質(zhì)地比較緊實(shí)的原料時(shí)，你是否會擔(dān)心入味不夠透徹呢？有了這個(gè)插排針，原料入味就變得簡單多。比如制作泡菜，你可以用它在白菜幫上插上若干小孔。再比如腌制魚肉、雞肉時(shí)，你也可以先用它插孔，再加入調(diào)料腌制。
很多廚師都是將檸檬切成塊，用手?jǐn)D汁。這種做法不衛(wèi)生，而且很費(fèi)勁?，F(xiàn)在方便了，只要你把檸檬放入機(jī)器內(nèi)，使勁一壓檸檬汁就可以流出來。
碗碟要消毒，廚具如何消毒呢？傳統(tǒng)方法是取一個(gè)大鍋，燒一鍋開水燙煮，現(xiàn)在有了這臺機(jī)器，就可以輕松完成所有廚具的消毒工作。
