哪些餐廳會(huì)摘得米其林星星？本幫菜今年能否超越粵菜？草根美食是否可以逆襲？自從米其林指南進(jìn)入上海，就成為一年一度的餐飲界“懸疑大戲”。

2018上海米其林指南今天上午發(fā)布，唐閣再度摘得三星，Ultra Violet則再添一星，讓上海擁有兩家米其林三星的餐廳。而去年因?yàn)樯嫦印盁o證經(jīng)營”而被市場監(jiān)管部門責(zé)令停業(yè)的泰安門今年則再度入榜，同樣獲得一星。但“老面孔”占據(jù)榜單，本幫美食依舊無緣高星級(jí)，讓外界有些失望。

去年米其林指南初入上海，曾經(jīng)被指“水土不服”。比方說，粵菜比重偏大，本幫菜偏少，對(duì)本土小吃基本“無視”等。今年的指南能否更接地氣，是發(fā)布前外界普遍關(guān)心的問題。但記者今天上午在發(fā)布現(xiàn)場看到，2018上海米其林指南“中規(guī)中矩”，基本維持去年的評(píng)判。
唐閣再度摘得三星，去年獲得二星的Ultra Violet則再添一星，讓上海餐飲界擁有了兩家米其林三星餐廳。二星餐廳少了Ultra Violet，其他摘星餐廳則和去年完全一致，共6家。
一星餐廳共有22家，比去年增加了4家，其中5家是新晉餐廳。

米其林上海指南去年評(píng)出的“一星餐廳”中，“泰安門”的餐廳因?yàn)樯嫦訜o照經(jīng)營，在進(jìn)入《指南》之前，已被市場監(jiān)管部門立案調(diào)查，同時(shí)責(zé)令其停業(yè)。網(wǎng)友戲稱“見證了史上最短命米其林餐廳的誕生”。今年這家餐廳更換地址后再度上榜，米其林方面此前表示，米其林指南的五大評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)全球一致，而這些標(biāo)準(zhǔn)中并不涉及到餐廳的運(yùn)營方面。

【2017滬上米其林餐廳名單】

　　三星：唐閣、Ultra Violet

　　二星：8 1/2 Otto e Mezzo Bombana、喜粵 8號(hào)、御寶軒、喬爾·盧步松美食坊、逸龍閣、雍福會(huì)

　　一星：Bo Shanghai，大董（環(huán)貿(mào)廣場）、大董海參店（越洋廣場）、福和慧、蘇浙總會(huì)、Jean Georges、金軒、老乾杯、老正興、南麓·浙里（四川中路）、利苑（環(huán)貿(mào)廣場）、利苑（國金中心）、鵝夫人（莘莊）、斐霓絲、家全七福（嘉里中心）、迷上海、艾利爵士、泰安門、大蔬無界（外灘）、新榮記（上海廣場）、甬府、雍頤廷

　　“必比登美食推介”，阿娘面、Alma、東、大壺春（四川路）、大蔬無界（環(huán)球金融中心）、大蔬無界（徐家匯公園）、鼎泰豐（上海商城）、翡翠酒家（新天地）、功德林（南京西路）、海金滋（進(jìn)賢路）、韓媽媽、金剛餛飩還有面（蒙自路）、豪生酒家、吉士、綠波廊、蘭亭、蘭心、茂隆、南翔饅頭店（城隍廟）、上海老站、蘇浙匯（創(chuàng)興金融中心）、南麓·浙里（巨鹿路）、文興酒家、揚(yáng)州飯店（福建中路）、正斗粥面專家（國金中心）、天都里
來源：新民晚報(bào)

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