10月10日，煙臺近百位美食界大咖齊聚蓬萊，參加“夯實管理、創(chuàng)新經(jīng)營-揭密蓬萊創(chuàng)實”的實戰(zhàn)技藝培訓(xùn)班。

本次培訓(xùn)由煙臺市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會主辦，活動為期兩天，10日下午，在參觀蓬萊飯店的廚房之后，與會的大咖們又聽取了創(chuàng)實企業(yè)董事長王棟分享的4D管理及創(chuàng)實發(fā)展經(jīng)歷的解析。在11日上午，將由行業(yè)專家做主題講座，行業(yè)大咖分享實戰(zhàn)經(jīng)驗，現(xiàn)身說法傳授美食餐飲經(jīng)營之秘訣。

全市餐飲及住宿行業(yè)的百位大咖參觀了蓬萊飯店和八仙居的廚房，對兩個廚房工具的擺放，食材的保鮮、采購，調(diào)料及餐具的管理，廚房的衛(wèi)生，工作人員的著裝，都有了深刻而直觀的認(rèn)識。
隨后，創(chuàng)實企業(yè)的董事長王棟做了分享發(fā)言，把廚房4D管理的精髓及帶來的變化和成效直觀的呈現(xiàn)出來，他還分享了創(chuàng)實企業(yè)旗下的五家餐飲酒店如何進(jìn)行差異化發(fā)展，如何進(jìn)行個性化服務(wù)，在創(chuàng)品牌樹品質(zhì)上怎樣下功夫，細(xì)致的分享得到了與會嘉賓的認(rèn)可和點贊。
煙臺市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長王洪海說，今天組織的這場培訓(xùn)，通過觀摩、分享、專家講座、嘉賓論壇的形式，展現(xiàn)新的運轉(zhuǎn)模式取代舊的運行方式的必要性和緊迫性，讓大家從我們身邊企業(yè)和企業(yè)家身上感受到綜合性酒店高精尖的服務(wù)、時尚餐飲對市場視覺與味覺上的沖擊、膠東漁家文化用傳統(tǒng)的文化對市場的撬動以及多業(yè)態(tài)發(fā)展形成的合力。
希望每一位與會者珍惜此次機會，真正的有所收獲、不虛此行。
此次活動是煙臺市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會成立以來組織的第一次大型的業(yè)內(nèi)活動，有近40家單位、近百位行業(yè)中的佼佼者前來參加。

來源：膠東在線　

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