秒殺預(yù)制菜的 還得是15元一份的老年餐！
今年兩會，有幾個關(guān)于餐飲方面的提案廣受關(guān)注，一個是“預(yù)制菜如何保障舌尖上的安全？”另一個是社會民生話題“推進社區(qū)老年食堂”。這兩類提案形成了鮮明的對比。
預(yù)制菜2026年將破萬億
近年來，中國預(yù)制菜產(chǎn)品飛速發(fā)展，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國預(yù)制菜市場規(guī)模達4196億元，2023年中國預(yù)制菜市場規(guī)模更是超過5000億元，預(yù)計2026年將突破萬億。
從“預(yù)制菜進校園”“預(yù)制菜占領(lǐng)商場”到“預(yù)制菜年夜飯”，有關(guān)預(yù)制菜的爭議也層出不窮。
全國政協(xié)委員、全國工商聯(lián)常委、月星集團董事局主席丁佐宏提出，預(yù)制菜的迅猛擴張，給經(jīng)濟社會帶來了不少負面影響，中國千百年來形成的千家萬戶各具特色的美食基因和廚藝文化受到了破壞。
當前預(yù)制菜進學(xué)校、進社區(qū)仍須謹慎而為。在統(tǒng)一國標形成之前，預(yù)制菜進學(xué)校或社區(qū)必須審慎對待，嚴把質(zhì)量關(guān)。
大部分消費者表示，能夠接受買預(yù)制菜回家自己做，但無法接受在餐廳、外賣、學(xué)校等地吃到預(yù)制菜。用生鮮菜的價格買到預(yù)制菜，成本的降低并沒有帶來消費價格的降低，這讓大部分消費者難以接受。
大多數(shù)打工人解決就餐的第一選擇是外賣，但一頓兩葷一素的中餐至少也要25塊起步，日積月累成為一筆壓在打工人身上的巨款。而價格便宜的外賣，又不禁讓人擔(dān)心是不是制作環(huán)境堪憂或用的都是預(yù)制菜。
有沒有既省時省力、又健康實惠的就餐選擇呢？還真被年輕人找到了，那就是老年食堂！其實早在去年，年輕人“打卡”老年食堂就一度上了熱搜，引起社會極大關(guān)注。
老年人選擇老年食堂，是因為食堂提供了助老服務(wù)，滿足老年人的就餐優(yōu)惠。例如，有的社區(qū)老年食堂推出了社區(qū)80周歲以上老人每人每年送充值卡、60周歲以上，老人就餐折扣等優(yōu)惠。
年輕人選擇老年食堂，是因為這里既沒有手抖的食堂阿姨，也沒有出人意料的外賣刺客，能讓打工人在繁忙的生活中體驗到美食的滋養(yǎng)，品嘗到家的味道。
記者隨機從大眾點評網(wǎng)上搜索“老年食堂”，發(fā)現(xiàn)好評率和需求量特別多。老年食堂里的飯菜除了下飯的硬菜，也有精致的小盤菜，更誘人的是食堂的價格，葷素營養(yǎng)搭配后，人均也就十幾元。
店內(nèi)堂食的菜單上，也是一周七天，菜樣天天不重樣，甚至還有對外賣騎手到店就餐者，享受10元訂制套餐的福利。
雖說老年食堂的環(huán)境和網(wǎng)紅餐廳相差甚遠，味道也不會一口菜記一輩子，菜式更整不出花樣繁多來，但老年人吃著方便安心，菜品口味較清淡，營養(yǎng)較為均衡，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，而且葷素搭配、粗細糧搭配等也較為專業(yè)，隨季節(jié)變化不斷更新菜品。
年輕人可以蹭個劃算健康，十來塊錢一份葷素搭配的套餐，能幫年輕人省時省力省事省錢，關(guān)鍵是飯菜有保障，鮮食現(xiàn)做，這一點絕對秒殺預(yù)制菜。
其實從2022年起，國務(wù)院印發(fā)《“十四五”國家老齡事業(yè)發(fā)展和養(yǎng)老服務(wù)體系規(guī)劃》提到：定期對老年助餐服務(wù)價格和質(zhì)量進行評估，結(jié)合老年人滿意度等情況，適時動態(tài)調(diào)整對老年助餐服務(wù)機構(gòu)的扶持政策。
在今年兩會上，全國人大代表全國婦聯(lián)權(quán)益部副部長方燕也提出：建立老年助餐機構(gòu)進入社區(qū)招投標機制，建立老年人和第三方評估考核機制，強制實施食品安全追溯、食品安全監(jiān)督、食品價格統(tǒng)一公示等制度。
健康無小事，營養(yǎng)大過天，不少年輕人紛紛感嘆這樣的“養(yǎng)老式生活”真香，很多人在消費時也開始趨于理性，性價比成為不同年齡群體共同的消費追求。
預(yù)制菜2026年將破萬億
近年來，中國預(yù)制菜產(chǎn)品飛速發(fā)展，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國預(yù)制菜市場規(guī)模達4196億元，2023年中國預(yù)制菜市場規(guī)模更是超過5000億元，預(yù)計2026年將突破萬億。
從“預(yù)制菜進校園”“預(yù)制菜占領(lǐng)商場”到“預(yù)制菜年夜飯”，有關(guān)預(yù)制菜的爭議也層出不窮。
用生鮮的價格買到預(yù)制菜
消費者不買賬！
當前預(yù)制菜進學(xué)校、進社區(qū)仍須謹慎而為。在統(tǒng)一國標形成之前，預(yù)制菜進學(xué)校或社區(qū)必須審慎對待，嚴把質(zhì)量關(guān)。
大部分消費者表示，能夠接受買預(yù)制菜回家自己做，但無法接受在餐廳、外賣、學(xué)校等地吃到預(yù)制菜。用生鮮菜的價格買到預(yù)制菜，成本的降低并沒有帶來消費價格的降低，這讓大部分消費者難以接受。
老年餐一頓15元
沒有預(yù)制菜 真香！
大多數(shù)打工人解決就餐的第一選擇是外賣，但一頓兩葷一素的中餐至少也要25塊起步，日積月累成為一筆壓在打工人身上的巨款。而價格便宜的外賣，又不禁讓人擔(dān)心是不是制作環(huán)境堪憂或用的都是預(yù)制菜。
▲老年食堂菜品也很豐盛
有沒有既省時省力、又健康實惠的就餐選擇呢？還真被年輕人找到了，那就是老年食堂！其實早在去年，年輕人“打卡”老年食堂就一度上了熱搜，引起社會極大關(guān)注。
老年人選擇老年食堂，是因為食堂提供了助老服務(wù)，滿足老年人的就餐優(yōu)惠。例如，有的社區(qū)老年食堂推出了社區(qū)80周歲以上老人每人每年送充值卡、60周歲以上，老人就餐折扣等優(yōu)惠。
年輕人選擇老年食堂，是因為這里既沒有手抖的食堂阿姨，也沒有出人意料的外賣刺客，能讓打工人在繁忙的生活中體驗到美食的滋養(yǎng)，品嘗到家的味道。
▲社區(qū)老年食堂
店內(nèi)堂食的菜單上，也是一周七天，菜樣天天不重樣，甚至還有對外賣騎手到店就餐者，享受10元訂制套餐的福利。
雖說老年食堂的環(huán)境和網(wǎng)紅餐廳相差甚遠，味道也不會一口菜記一輩子，菜式更整不出花樣繁多來，但老年人吃著方便安心，菜品口味較清淡，營養(yǎng)較為均衡，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，而且葷素搭配、粗細糧搭配等也較為專業(yè)，隨季節(jié)變化不斷更新菜品。
年輕人可以蹭個劃算健康，十來塊錢一份葷素搭配的套餐，能幫年輕人省時省力省事省錢，關(guān)鍵是飯菜有保障，鮮食現(xiàn)做，這一點絕對秒殺預(yù)制菜。
其實從2022年起，國務(wù)院印發(fā)《“十四五”國家老齡事業(yè)發(fā)展和養(yǎng)老服務(wù)體系規(guī)劃》提到：定期對老年助餐服務(wù)價格和質(zhì)量進行評估，結(jié)合老年人滿意度等情況，適時動態(tài)調(diào)整對老年助餐服務(wù)機構(gòu)的扶持政策。
在今年兩會上，全國人大代表全國婦聯(lián)權(quán)益部副部長方燕也提出：建立老年助餐機構(gòu)進入社區(qū)招投標機制，建立老年人和第三方評估考核機制，強制實施食品安全追溯、食品安全監(jiān)督、食品價格統(tǒng)一公示等制度。
健康無小事，營養(yǎng)大過天，不少年輕人紛紛感嘆這樣的“養(yǎng)老式生活”真香，很多人在消費時也開始趨于理性，性價比成為不同年齡群體共同的消費追求。
