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如何做好餐飲職業(yè)經(jīng)理人.doc

所屬欄目：經(jīng)管資料 瀏覽量：55 發(fā)布時間：2012-03-10
很多餐飲經(jīng)理人把餐廳的出品和成本控制交給行政總廚或廚師長管理，但我認為餐飲經(jīng)理人要決定廚房的一切，要親力親為，才能把餐廳管理好。
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