餐飲成本控制概述.doc
在餐飲經(jīng)營中,保持或降低餐飲成本中的生產(chǎn)成本和經(jīng)營費(fèi)用,盡量提高食品原料成本的比例,使餐飲產(chǎn)品的價(jià)格和質(zhì)量更符合市場(chǎng)要求,更有競(jìng)爭(zhēng)力,是保證餐飲經(jīng)營效益、競(jìng)爭(zhēng)能力的具體措施。
文件名稱:餐飲成本控制概述.doc
文件大?。?/strong>101.50 KB