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大蓉和產(chǎn)品的三重管理.doc

所屬欄目：經(jīng)管資料 瀏覽量：197 發(fā)布時(shí)間：2012-03-19
餐飲企業(yè)的產(chǎn)品從廣義上來講包括菜品、服務(wù)和環(huán)境三個(gè)方面，從狹義的范圍來講就是指菜品。我在這里從狹義的角度給大家講產(chǎn)品的三重管理，即菜品的質(zhì)量管理、結(jié)構(gòu)管理和創(chuàng)新管理。
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