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干貨制品原料知識(shí).doc

所屬欄目：經(jīng)管資料瀏覽量：222 發(fā)布時(shí)間：2012-05-19

            干貨制品原料是指鮮活的動(dòng)植物原料、菌藻類原料經(jīng)過(guò)脫水干制而成的原料，簡(jiǎn)稱干貨或干料。干貨原料是烹飪?cè)系囊淮蠼M成部分。本資料介紹了干貨制品的原料知識(shí)，可用于酒店飯店餐廳員工培訓(xùn)。        

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