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廚師制湯知識(shí)培訓(xùn).doc
廚師制湯知識(shí)培訓(xùn).doc
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湯在烹調(diào)中很早就有，并且用途非常廣泛，常用于一些高檔原料的制作，達(dá)到提鮮的作用。這是一份廚師制湯知識(shí)培訓(xùn)資料，供參考。
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