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中式面點師職業(yè)技能鑒定考核大綱.doc

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中式面點師是運用中國傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的成型技術和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，制成具有中國風味的面食或小吃的人員。下面是一份《中式面點師職業(yè)技能鑒定考核大綱》，供參考。
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