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中式面點(diǎn)師職業(yè)技能鑒定考核大綱.doc

所屬欄目：經(jīng)管資料 瀏覽量：144 發(fā)布時(shí)間：2012-07-03
中式面點(diǎn)師是運(yùn)用中國傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的成型技術(shù)和成熟方法，對(duì)面點(diǎn)的主料和輔料進(jìn)行加工，制成具有中國風(fēng)味的面食或小吃的人員。下面是一份《中式面點(diǎn)師職業(yè)技能鑒定考核大綱》，供參考。
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