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冷盤拼制技法培訓資料.ppt
冷盤拼制技法培訓資料.ppt
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冷盤，在飲食業俗稱冷葷或涼菜。它是具有獨特風格，拼擺技術性強的菜肴，食用時數都是吃涼的，稱之為冷盤。下面是一份《冷盤拼制技法培訓資料》，供各位廚師參考。
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冷盤拼制技法培訓資料.ppt
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