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中式烹調(diào)師16快餐的基礎(chǔ)知識.pdf

所屬欄目：經(jīng)管資料瀏覽量：62 發(fā)布時(shí)間：2012-07-19

            快餐是指為消費(fèi)者提供日常基本生活需求服務(wù)的大眾餐飲，能在短時(shí)間內(nèi)為消費(fèi)者提供飲食的各種方便菜點(diǎn)。下面是一份《中式烹調(diào)培訓(xùn)教案：快餐的基礎(chǔ)知識》資料，可用于廚師培訓(xùn)課程，供參考。        

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