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菜肴裝盤基本知識

所屬欄目：經(jīng)管資料 瀏覽量：74 發(fā)布時間：2012-08-03
菜肴裝盤是將已烹制好的菜肴裝到盛器中，以供食用。本資料介紹了菜肴裝盤基本知識，可作為廚師培訓(xùn)資料。
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